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카페도 크게 하시고, 컨설팅과 로스팅...


그리고 베이킹도 직접 하시는 부지런하신 사장님과의 쿠키7종 수업이었어요.. 


이 날은 오후에 수업이 진행이 되어 밤에 끝나게 되었지만


수업내내 잼있었어요^^




복직을 앞두시고 부지런히 베이킹 수업을 하시는 울 수강생님..

이날 처음 뵈었지만.. 수다는 끊이질 않았어요.. ㅎㅎ


부디 맛있게 드셨길 바라고요, 복습도 꼭 해보세요 ^^



오랜 시간 함께한 수강생님과의... 베이킹 수업


이 날은 주종포카치아, 테린느 3종, 버터연유빵을 구웠더랬어요..


항상 감사하고 고마우신 수강생님...^^


이 날도 여러가지 하시느라 고생 많으셨어요..^^



마카롱 수강생님이셨다가..

이제는 단골 손님이 되신 분의 호두머스코바도 케이크 주문..^^


수제케익을 드시다가... 프렌차이즈 제과점 케익은 확실히 다른 점을 다셨다며..

조금은 비싸도 수제케익을 고집하게 된다고 하시더라구요..^^


주문 감사드립니다..~~




바나나 캐러멜 무스케익이에요..


수업 중... 간식으로 내어 드리면..


대부분 다 수업으로 연결되는...


그런 맛있는 무스케이크에요..^^


배워가시면... 복습도 곧 잘 하시는..


맛있는 바나나캐러멜 무스케이크입니다.




건대에서 곧 카페 오픈을 앞두시고, 이래저래 생각과 고민이 많으신 사장님과의 파운드케이크 수업입니다.


혼자서 인테리어 신경쓰시고, 레시피 신경쓰시고...

뭐든 처음 시작할 때는 정말 힘겨운 것 같지만..


모든 걸 잘 극복하시고... 앞으로 꾸준히 쭈욱~ 승승장구 대박나실 거예요..^^




어느 날의 마카롱


마카롱 대량생산... 매일이 연습이고 실전이고 뭐 그렇습니다..^^


한 배합에 저렇게 스메그팬 4판 정도가 나오는 양이에요..


수업에서는 저렇게 시연 1회와... 수강생님 본인이 직접 2회 실습을 하시는..


만들고 나면 많은 양의 마카롱을 완성해서 가져가시고요..



여러 가지 필링 10가지 시연수업 해드리고 있어요..


모두 판매 레시피 그대로 수업하고 있고요,,,


배워 가시면 모두들 만족해 하는..


하루 종일 힘은 들지만 분명 보람있는 마카롱 대량생산 수업입니다..^^




수업에서는 다양한 컬러로... 마블도 만들어 보고, 도트 무늬도 만들어 보고..

이렇게 저렇게 다양하게 꼬끄를 구워 보기도 해요..




마카롱 반죽을 짤주머니에 담아 30분째 방치중이에요..

이 반죽은 워낙 쫀쫀하게 잘 쳤기 때문에..

저렇게 오랜 시간 두어도...머랭이 삭거나 하지 않아요..


30분 후에 파이핑 해도 여전히 쫀쫀한 마카롱 반죽..


수업에서 그 노하우를 알려드리지요..^^




그리고 또 어느 날의 바나나 캐러멜 무스케이크 수업.


드시는 분들 모두 좋아해 주셔서 너무나 감사드려요..^^


수업은 언제는 문의 주세요..^^




마지막 딸기를 찾아 헤맸던 기억이 새록새록~

남자분이 여자 친구분을 위해 주문 주신 레터링 케이크..^^


주문 감사드립니다..^^




모든 케이크와... 수업 문의는 카카오톡 : xexity00<---(숫자 00입니다)으로 문의 주세요.

인스타: 180 Oven


매장에 오시면 마카롱만 판매하고 있어요.


필요하신 케이크는 주문만 가능합니다...~




Posted by 영심이~*

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