우리 동네 사람들은 닭강정을 참 좋아하는 것 같아요.. ㅎㅎ
특히 학교 앞 닭강정 집은 학생들뿐만 아니라 아주머니, 아저씨가 줄 서서 기다릴 정도로 인기가 많죠.
늘 지나다닐 때마다 저 줄 좀 봐~ 얼마나 맛있길래..?
궁금한 건 참아도 배고픈 건 못 참는 여자였건만..
기꺼이 닭강정 줄에 합류 했었습니다.. ㅎ
"아줌마 천 원어치 주세요~" ㅡㅡ;;;;;;
그랬더니 종이컵에 가득 담아 이쑤시개 하나 꽂아주더라구요. ㅋ
그걸 또 좋다고 길거리에서 먹으며 오긴 했는데..ㅋ
기대한 만큼의 맛은 아니구만 어찌 볼 때마다 줄줄이 서 있는지 알쏭달쏭해요.
결론은..닭강정은 닭강정 맛이다. 뭐.. 그랬습니다.. ㅡ,.ㅡ
닭강정 만들려고 닭가슴살을 사온 건 아니었어요..
샐러드 만들려고 사왔더랬죠.
항상 마트에서 닭가슴살을 집어 들 때면... "내가 이것만 먹고 근육 뚱땡이가 될 테야~"
상상만 0.5초, 막상 집에 오면 갖은 양념, 그리고 기름에 범벅을 해서 먹어요. ㅠㅠ
나는야 곧 미국 뚱땡이로 변신할 조짐이 보입니다.
어쨌거나..
오늘의 닭강정 또한...
특별하지도 모자라지도 않은 닭강정 맛의 닭강정을 만들었어요...^^
자~ 줄을 서시오~ ㅎㅎㅎㅎ
재료님 오십니다.
닭가슴살 4쪽.
닭비린내 제거용 우유, 소금. 후추. 맛술.
소스: 시판용 고추장 반 큰술. 토마토케첩 2큰술, 물엿 또는 올리고당 6큰술, 설탕 2큰술.
조림간장 2큰술. 고춧가루 반 큰술, 맛술 1큰술. 다진양파 2큰술. 소금 한 꼬집.
다진마늘 반 큰술. 땅콩 약간. 전분1큰술. (사먹는 닭강정처럼 끈적끈적한 소스를 원하시면 끓이기 전에 녹말가루를 섞은 후 잘 풀어 주세요. 그리고 나서 가스불에서 한 번 끓여주시면 돼요. 물론 생략 가능하고요.)
튀김반죽: 박력분 1컵(240ml) 녹말물(녹말가루 4큰술. 물 5큰술), 소금 반 큰술. 후추 약간. 물 약간.
1. 닭가슴살은 우유에 담가 40분 이상 두세요. 이 과정 생략해도 괜찮습니다.
2. 40분이상 우유 반신욕을 끝낸 닭가슴살은 원하는 크기로 잘라요.
3. 자른 닭가슴살에 소금. 후추. 맛술을 뿌려 밑간해 두세요.
4. 그리고 녹말가루를 묻혀요.
5. 박력분과 녹말 물을 섞고 나머지는 물을 넣어 튀김 반죽을 만들어요.
여따가 닭가슴살을 몽땅 넣고 한 개씩 튀기면 돼요.
6. 노릇하게 튀기고 난 후...... 한 번 더 튀겨요. 더 바삭하라고..ㅎㅎ
7. 위의 분량대로 모든 양념 쏟아 붓고 한 번 바글바글 끓여놔요. (저는 양을 늘려서 저렇게 많아 보여요.ㅎ)
8. 가스 불은 약불로 하고... 튀긴 닭가슴살을 넣고 뒤적뒤적 소스를 골고루 묻혀준 다음
통깨랑 땅콩 분태를 간지나게 뿌려요.
아........간지는 개뿔~ ㅋ 그저 지저분한 프라이팬. ㅎ
어쨌거나 저는 떡도 튀겼어요. ㅋ 근데 떡 튀길 때 특히 조심하셔야 해요.
좀 오래 기름 속에 놔두면 이 망할 놈의 떡이 빵빵~ 터지거든요.
그 소리도 무척 커서 화들짝 놀래기도 하고요... 안에 떡이 터지면서 재수없음 기름에 데이기도 하죠.
바닥과 벽 싱크대, 가스렌지는 기름 폭탄을 맞을 거에요..
바닥과 벽 싱크대, 가스렌지는 기름 폭탄을 맞을 거에요..
떡 한 번 잘못 튀긴 죄로 ... 오랜 시간 기름 청소해야 하는 사태가 벌어져요.
그니까 조심 또 조심하세요.
저는 닭가슴살로 했지만..
닭강정은 닭다리살로 하면 더 부드럽고 맛있어요. 식어도 부담없고요..^^
특히나 아이들 입맛에 맞게 달달합니다..
설탕은 입맛에 맛게 가감하도록 하세요..
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길거리를 지나올때 닭강정을 보면 언제나 먹고 싶지요.
2012/03/28 07:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오늘 닭강정 요리를 보니 더욱 먹고 싶네요. 고소한 맛이 느껴집니다.^^
닭강정 저도 만들어 볼래요. ^^
2012/03/28 07:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다.
집에서 만든 닭강정~ 오예~ 닭가슴살로 만들어서 더 좋은데요~ㅎㅎ
2012/03/28 08:00 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저도 한컵들고 튀고 싶어요~ ㅋㅋㅋ ==33===333===3333
우아 영심이님~ 제맘을 읽으셨어요 ㅋㅋ
2012/03/28 08:01 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]안그래도 닭강정 너무 먹고싶어서 ㅋㅋㅋ
경주로 이동할때 택배 서비스까지 해서 먹을까 하고 있었답니다..ㅋㅋㅋ
우어우어~ 맛나보여요 ㅠㅠ
오!~ 한입에 쏙...닭강정. ^^. 닭가슴살로 만들었으니 약간 퍽퍽할 것 같기도 한데요. ㅎㅎ
2012/03/28 08:01 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그나저나...후라이팬 닦으려면.....^^;;;
건강하고, 행복한 수요일 되세요. (⌒▽⌒)
저 닭강정 킬럽니다~ 요새 동네마다 닭강정 체인점들이 많이 생겼더군요.
2012/03/28 08:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]큰컵 2천원, 작은컵 천원, 한마리 만삼천원~ 이런식으로.. 지나가다 큰컵 하나씩
사서 먹기도 하고 ^^ 이번엔 직접 만들어봐야겠어요~
비밀댓글입니다
2012/03/28 08:09 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이거 정말 맛있어보여요 ㅠㅠ
2012/03/28 08:10 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다 ^^
맛잇겠다
2012/03/28 08:19 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어서 이쪽으로 한 마리 배달 보내주셔요~
세상에나.. 전 그저께 닭강정 사다 먹었는데여~
2012/03/28 08:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]시간이 지나니깐 포장지에 다 눌러붙더라고여~
그거 떼면서 얼마나 당황스러웠는지~ ㅋㅋ
와. 닭강정 넘 맛나보여요.
2012/03/28 08:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]프랑스로는 배달 안오시나요.ㅎㅎㅎ
닭강정도 이렇게 직접 만드시는거세요? 대단하십니다.
2012/03/28 08:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]전 사먹을줄만 알아서..
어머 정말 먹고싶어집니다^^
흐미~~맛있겠다~~저두 한컵만 주시와요~~^^*
2012/03/28 09:10 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]요건 아이들이 넘 좋아하지요~~
닭가슴살 사다 둔거 있는데 저두 주말에 만들어 줘야겠어요~~
가슴살보단 다리살이 낫군요?
2012/03/28 09:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저는 상관 없는 줄 알았는데... 이거 정말 맛있죠?
달달하니 바삭한데다 씹히는 맛까지 있어서... ^^
저 예전에 파인애플 넣은 닭강정 만들어 본적 있는데...!!!! 근데 비주얼이 너무 다르네요.. -_ㅠ
2012/03/28 09:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]닭강정 너무 좋아해요^^ ㅋㅋㅋ
2012/03/28 09:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]즐거운 수요일 되시고요. 힘찬 하루 되세요^^
닭강정이닷!! +ㅠ+ 떡도 같이 있어 쫀득쫀득 더 좋은데요~^^
2012/03/28 09:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저희집에도 저 다이어트한다고 닭가슴살은 늘 떨어지지 않고 있는데..
담백하게 기름없이 먹은적은 별로..ㅡㅡ;;;으히히히~ 영심님도 그렇군요~ ㅎㅎㅎ
저는.. 저거 바구니에 담긴걸로다가 주세요 ㅡㅡ;;;나..욕심많은 여자 ㅡㅡ;;;
흐미... 맛나는걸...ㅠㅠㅠ 먹고 싶네요...ㅋㅋㅋㅋ
2012/03/28 09:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]닭강정 이렇게 만드는군요 ㅎㅎ 주말에 한번 도전을 해봐야 겠어요 ㅎㅎ
2012/03/28 09:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]엥~ 닭강정을 1000원어치도 파나요?
2012/03/28 09:39 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]줄을 서도 주시지도 못하시면서 ~ ㅋㅋㅋ
우왕~ 무쟈게 맛있어 보여요.
2012/03/28 09:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저는 맨날 눈으로만 먹으면서 지나쳐요.
도전 정신이 필요한데 말입니다. ^^
흐흐흐...
2012/03/28 10:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]저희집 아이들은 달달구리 안좋아해요....
대신 제가 좋아한다는...푸헤헤헤^^;;
어젯밤에 12시 넘어 집에 온 신랑이 엘레베이터 안에서 치킨냄새가 났다고
어찌나 부러워하는지....
1시 전엔 배달해줄지도???
하며 시켜주니 완전 행복해하는...ㅋㅋㅋ
저도 같이 열심히 먹고 잤더니 속 쓰려요...ㅠ.ㅠ
아이들이 좋아하는거네요.
2012/03/28 10:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]키친집에서 콜팝이라나..파는거 무지 좋아하던데.
우와~ 윤기가 자르르 흐르는 자태..
2012/03/28 10:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]닭강정 너무너무 맛나보여요^^
저두 가람양님 따라 한번 만들어 봐야겠어요ㅎㅎ
닭강정 보기만 해도 침고여요
2012/03/28 10:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]글도 재밌게 쓰시네요. ㅋㅋ 떡은 터지기도 하는군요..
예전 군대있을때 한번 씩 닭강정을 싸오시던 고참의 어머니가 계셨는데
2012/03/28 10:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]지금도 그때 먹었던 닭강정이 정말 맛있던 기억이 있습니다.
영심이 님이 만드신 닭강정도 어떤 맛일지 한 입 베어물고 싶네요 ^^
와~ 너무맛 있어보이는 닭강정을 만드셨네요.
2012/03/28 11:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맥주한잔 하고싶어집니다.ㅎㅎ
행복한 하루되세요`
저도 엊그제 닭가슴살 샀는데... 샐러드 할려궁....
2012/03/28 11:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이걸 보니 튀겨야 겠네요ㅋㅋ
닭강정 무지 좋아라 하거든요....
저도 그냥 살찔랩니다~
으아~~닭강정 좋아해요!!!
2012/03/28 11:38 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]근데 집에서 튀김류를 잘 못하겠어요~~
아무래도 튀김기를 사야겠어요~ㅎㅎ 기름 안튈만한걸루요~^^
행복한 하루 보내세요~^^
by. 토실이
길거리 닭강정 사먹으며 조근 찜찜했다는 ... 시커먼 기름과 위생때문에
2012/03/28 11:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]이렇게 집에서 해먹으면 여러모로 안심하고 아이들 간식으로 좋겠네요~
잘보고 갑니다
솔직히 양념은 자신이 없고... 음... 그냥 녹말가루만 묻혀 튀겨 먹어도 정말 맛날 것 같아요..^^
2012/03/28 11:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오오오오~~~뼈 없이 살코기로 닭강정을!!
2012/03/28 12:23 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]완젼 완젼~~~~먹고싶어여...ㅜ_ㅜ
아 배고파 죽갔어요~~살려주세요...ㅜ_ㅜ
닭강정 조으다.엄청 맛있는 닭강정..우리집에서는 절대 볼 수 없는 닭강정..
2012/03/28 12:39 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]우아~~
2012/03/28 13:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]요거요거 내다 팔아도 되겠는데요?^^
아이들이 마구마구 몰려올 것 같네요~ㅋ
꽁지네도 가끔은 치킨을
2012/03/28 14:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]주문해서 먹고 남으면
강정을 만들어 먹는데 좋더군요..
솜씨도 좋습니다.
2012/03/28 15:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그제 닭강정을 시켜 먹었는데 맛이 별루더라구요...ㅜㅜ
닭강정 안사먹고 이리~해볼래요 ㅎㅎㅎ
2012/03/28 15:14 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛있는 소스까지..너무군침돌아요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
너무 맛있는 닭강정이네요~
2012/03/28 16:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]영심이님!
잘 지내고 계시지요?
여기 1인분이요....저는 매콤한 맛으로...ㅎㅎㅎ
2012/03/28 18:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]