요즘 준비해야 할 것도 있고, 그래서 핑계끔  천천히.. 느긋하게 블로깅 할 테야~ 라고 마음먹었습니다만.. 

느긋해도 너무 느긋해졌어요..ㅋㅋ 

맨날 오래 묵은 묵은지 포스팅......이젠 습관인가 봐요..^^;;


 하루도 빠짐없이 주방에서 뭔가를 열심히 만들고 먹고, 또 만들고 치우기 바쁘지만..

결정적으로 포스팅 소재가 별로 신선하지 않다는 게 요즘 제 블로그의 함정입니다.. ㅎㅎ 



간만에 한가했던 어느 날..  케이크가 먹고 싶어 봉인해둔 재료들을 쭈욱 꺼내봅니다. 

뭘 만들까 고민하다  숙제같은 말차 갸토 쇼콜라 케이크를 다시 한 번 도전해 보았어요. 


이 말차 가토쇼콜라 케이크 한 번 완성하기 위해서 녹차가루. 그리고 또 말차가루로 여러 번 바꿔가며..

박력분의 양도 조절하기를 두어번.  

이렇게 구웠다 저렇게도 구웠다가.. 테스트 아닌 테스트가 되어 버렸던 케이크였어요.. 쩝.


케이크 굽다가  진지해지기를 여러 번.. . 


어쨌든... 그렇게 여러 번 구워보았건만..

여전히 심드렁합니다..ㅎㅎ

다음에 한 번만 더 구워보면 아름다운 자태의 말차가토쇼콜라 케이크를 만날 것만 같은 ........ 

느낌만 충만합니다..ㅋㅋㅋ 




저도..

언젠간 성공할 날이 오겠죠.

 유명 말차가토쇼콜라 케이크를 디스 할 수 있을 정도의 실력과 내공이 쌓이는 그런 날이요..^^  ㅋㅋ




그래도 오늘의 말차가토쇼콜라 케이크는 사람이 먹기엔 무리 없는 맛입니다.. ^^

입맛이 저렴해서 긍가..

이 케이크가 왜이리 입에 쩍쩍 붙는 거죠? ㅎㅎ 


평소 녹차는 잘 마시지만..

녹차가 들어간 아이스크림이나 베이킹은 별로 선호하지 않았거든요.


그런데 이 말차갸토쇼콜라는 먹기에 별로 거부감이 없어요.


지나치게 쌉싸래하지도 않고 .. 살짝이 고급스러운 맛도 날랑말랑하고 말이에요.. ㅎㅎ 

 한 입, 두 입 먹다 보면 나도 모르게 중독되는 희한한 맛입니당.. ^^ 




재료님 오십니다.


무염버터 50g. 화이트 커버춰 초콜릿 120g. 생크림 60g.

머랭: 달걀 흰자 4개+설탕 50g.  

노른자 반죽: 달걀 노른자 4개+ 설탕 30g.

박력분 30g. 말차가루 18g.



   

1. 먼저 화이트 커버춰 초콜릿과 버터는 한 그릇에 담아요. 이제 중탕으로 녹여줄게요.

전자레인지에 살짝 돌려 녹여도 괜찮아요.


하지만 귀찮다고 직화로 녹이면 초콜릿 다 타요 ㅡㅡ;;;;



2. 어찌됐든 중탕으로 녹인 초콜릿+버터에 생크림을 섞어놔요.



   

3. 흰자 머랭은 아주 단단하게 휘핑해서 냉장고에 잠시 넣어둬요.


4. 말차가루와 박력분은 합체한 후 체에 두 번 정도 내려놔요.


좋은 말차가루일 수록 발색도 좋고 향도 맛도 더 좋더라구요..

싸구려 녹차도 넣어보고,  말차가루 넣고도 해봤는데.... 확실히 말차가루가 색도 향도 좋았어요..^^


   

5. 노른자는 설탕을 두 세번에 나눠 넣어가며 완전히 녹여줘요.

노른자가 미색으로 변하고 걸쭉해질 때까지 무한정 휘핑합니다.


6. 노른자 반죽에 한 김 식혀 놓은 초콜릿+버터+생크림 섞어 놓은 것을 섞어요.


   

7. 위의 노른자 반죽에 말차가루와 박력분을 넣고 덩어리 지지 않게 잘 풀어줘요.


8, 가루류를 잘 풀어준 후 머랭은 조금씩 넣어가며 반죽과 섞어주세요.


   

9. 팬에 부어요. 한 번 탕탕 내려쳐 공기를 빼주시고요... 오븐은 160도에서 40분 구웠어요.

온도와 시간은  오븐에 따라 다르니까 각 오븐에 맞게 온도 설정하세요.





10. 구워진 말차가토쇼콜라 케이크는 처음엔 부불어 있다가 시간이 지나면 가라 앉아요.

이 과정에서 윗부분에 자연스러운 크랙이 생기고요..

그리고 케이크가 완전 차갑게 식을 때까지 기다렸다가 잘라주세요...






말차가토쇼콜라 케이크..

말차의 쌉싸래한 향과 화이트 초콜릿의 부드럽고 달콤함이 참으로 아름다운 조합이 아닐 수 없습니다..^^

진하지 않은 말차향이..은근한게 자꾸 땡겨요..^^


울 그분..

평소 녹차도 그닥 즐겨하는 편이 아닌데요..


당연히 이 말차가토쇼콜라케이크도..심하게 거부할 줄 알았더랬어요.

심하게 솔직한 표현의 소유자... 그 입에서 어떤 말이 나올까 궁금했었는데..ㅋㅋ 

의외로 한 조각 뚝딱 하십니다.



요게... 그런 매력이 있어요.

 은근한 게 자꾸 먹고 싶어져요..^^ 


저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
Posted by 영심이~*

댓글을 달아 주세요

  1. 은은한 녹차색깔이 자꾸 유혹하네요.
    입안에서 살살 녹겠는걸요.ㅎㅎ
    행운이 함께하는 한 주 되세요.^^

    2013.06.24 08:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 생각보다 괜찮은 케이크였어요..ㅎㅎ
      감사합니다..
      릴리밸리님도 즐거운 한 주 시작하셨죠?^^

      2013.06.25 00:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  2. 보기만해도 군침이 도네요.ㅎㅎ
    잘보고갑니다. 멋진 하루되세요^^

    2013.06.24 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저도 포스트가 신선하지 않아요 막 한달전꺼.. 밀려서 그런가??ㅋ
    그래도 제 눈에는 영심이님 포스트가 신선해요 유머도 있고 ^^

    2013.06.24 11:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 만들고, 사진 찍고 ,편집하는 것 보다..
      말 지어내는 게 더 힘들어요.. ㅠㅠ
      몇 마디 쓰다가 말문이 막혀서 멍~ 하게 있는 건 아주 기본이예요 ㅡㅡ

      2013.06.25 00:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  4. 비밀댓글입니다

    2013.06.24 14:54 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 저도 예약 발행 해놓고 이제서야 들어와요.. ㅡㅡ;;
      나름 해야할 일이 있어서 바쁘다고 핑계를 대보지만..
      저보다 훨씬 더 바쁘시네요..^^;;;

      2013.06.25 00:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  5. 와~ 넘 먹고 싶네요!ㅠㅠb

    2013.06.24 17:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 영심이님 포스트는 지금도 충분히 신선하고 멋져요~
    저두 먹어보고 싶네요.. 한번 도전해봐야겠어요^^

    2013.06.25 02:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 케잌 속 녹색과 바깥의 밤색이 잘 어울리네요. ^^
    영심님댁 식구들은 입이 수준이 높아져 웬만한 건 맛이 없겠어요.
    어디 맛있다는 집에 가서 사먹어도 영심님만 하겠어요?
    영심님의 영양고려, 맛고려, 건강고려 음식 덕분에 식구들 인생도 즐겁고 건강도 유지하고 여로모로 좋아 보여요~

    2013.07.04 06:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 출근하기전에 집에서 요런거 비슷한 파리바게* 꺼 한입먹었는데
    별로라서 내려놧단,ㄴ...ㅋㅋㅋㅋ
    영심이님꺼는 맛나보이네용~~

    2013.12.16 10:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 이게 녹차가 들어가서요.. 호불호가 갈리는 그런 케이크예요..^^
      그런데 저는 그 향과 달콤한 맛이 나쁘지 않았어요..^^

      2013.12.17 01:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  9. 아 진짜 왜케 못하는게 없으세요.
    진짜 부럽삼. 영심님 주변분들이 부러워요.

    2014.02.14 16:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 자랑하느라..
      잘하는 것만 올려놔서 그래요..ㅎㅎ;;;;;

      그리고 제 주변에도...
      빵, 과자 잘 굽는 친구 한 명쯤 있었음 좋겠어요..
      저도 선물 받고 싶다니까요..ㅠㅠ

      2014.02.15 02:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  10. 또 무슨 음식이 업데이트 되었나....놀러왔다가....없어서 꺼꾸로 보고 있습니다.
    이런걸 만드는게 가능하다는것도 신기하고.....보기만 해선 믿기지 않지만....+ +.....

    그래도 보는것만으로도 재미있네요.
    사진도 너무 깔끔하게 잘 찍는것 같으시네요~^^~

    2014.08.14 23:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 말차가루가 들어가서..독특한 향이 날것 같습니다.^^ 오늘 비도 오고...차와 함께~~ 한조각 먹고 싶네용.^^

    2014.09.29 11:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 이 케익은 은근 마니아들이 많은 것 같더라구요..
      녹차를 싫어해도 충분히 맛있게 드실 수 있거든요^^

      2014.09.30 00:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]