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영심's Kitchen/국,찌개

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마지막 남은 국물 한 방울까지도 맛있는~ 새우된장찌개 지인 분이 새우 양식장에 계신다며..요즘 제철인 새우를 집까지 배달해 줄 수 있다는 말에.. 눈 똥그래져서~ @.@ 계획에도 없던 새우를 충동구매 했어요.. ㅡㅡ;; 당장 요즘 새우 시세를 몰랐던 터라.. 조금이라도 저렴하면서 싱싱한 새우를 맛볼 수 있겠구나! 내심 기대했지만.전혀 저렴하지 않았던.. ㅋ 어찌어찌 해서 비싼 몸값 자랑하시는 새우 2k가 내 손에 들어왔어요. 받자마자 새우에 한 맺힌 사람마냥.. ㅜㅜ 이것저것 미친 듯이 잡솨주시고. 마지막은 요렇게 새우찌개로 마무리했어요.. ^^ 재료님 오셨습니다. 멸치육수 5컵(1컵은 250ml), 1큰술은 밥수저. ㅋ 마트 표 된장 4.5큰술, 마트 표 청국장 1큰술, 다진 마늘 1큰술. 무 약간. 호박. 양파. 다진 파. 청양고추. 두부. 새우(중하)..
따끈따끈 속이 확풀리는~ 콩나물국밥 울집 그분께서는 마누라보다 알콜을 더 사랑하셔서 말입니다~허구한날 그 웬수같은 알콜과 데이트를 하십니다요. 뭐 이쁘다고 해장국을 끓여다 바치겠습니까만... ㅎㅎ 그래도 나중에 큰소리치려면 할 건 해주면서 공격을 해야 제가 이기니깐요.. ㅋ 그리하여 뜨끈한 콩나물국이 숙취 해소에 좋은 건 또 알아가지고. 저렴한 콩나물 한 봉지 사다가 미리 준비를해놓았습죠.. ㅡㅡ; 그러나.. 알콜을 다량 흡입한 그분. 속이 확~ 풀린다더니 ..... 오늘 저녁에 또 알콜과 접선 하셨습니다. 떡이 돼서 용케 귀가하셨네요. 내가 못살아요.. ㅎ 벌로다가 내일 아침은 라면임 ㅋ 재료님 오실 겁니다. 1인분 기준. 멸치 육수 1.5~2컵(1컵은 200ml)콩나물 한 봉지. 양념한 다진 김치 2큰술. 다진 파. 다진 고추 1 큰술..
온가족이 즐기는 기운팍팍 가을 보양식,갈비탕 이웃님들..명절 잘 쇠셨어요...?^^ 저도 스트레스였던 추석도 잘 보내고, 푹 쉬고~ 어제 조카 백일잔치까지 ..이제 집안 행사 다 끝났네요.. 다 끝나서 좋긴 한데... 이건 뭐 빈지갑 빈털터리가 되어버렸어요.. ㅎㅎ 빈지갑 주제에 왠 보양식 타령이냐고요..?^^ 다행히도 이번 추석엔 한우세트가 들어왔지 뭐에요..어떤 선물이든 다 좋긴 하지만ㅎ 특히 저는 이런 고깃덩이 안겨주면 두 배로 좋아요.^,,^ 특히 더웠던 올여름 더위에 지친 상한 몸을 회복하고, 다가올 겨울을 대비하기 위해 보양식이 필요하다며..그 핑계 대고 뽀글뽀글 끓이긴 했는데요.. 역시나 집에서 끓인 갈비탕은 고기도 넉넉하고 조미료 없는 국물이라 더욱 좋은 것 같습니다..^^ 재료님 오십니다. 주재료: 소갈비 1.6kg.부재료: 통후추..
밥 대신 국수 말아 먹는 이색 육개장, 육칼 육개장도 먹고 싶고 칼국수도 먹고 싶은 날...바로 오늘처럼 비 오는 날에 아주 어울리는 육개장 칼국수에요. 일명 육칼이라고도 하죠^^ 육개장에 밥만 말아 먹어야 한다는 고정관념을 깬 육칼.. ㅎㅎ저는 워낙 국수를 좋아해서요.. 육개장에 칼국수 참 맘에 들었어요.. ^^ 재료님 오십니다. 육수재료: 소고기 양지 400g, 양파 반 쪽, 대파 흰부분 1대, 통마늘 10톨, 무 한토막, 통후추 15알. 양념: 고춧가루 4큰술, 국간장 3큰술, 소금 반 큰술 +~ 고추기름 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술. 후추 두 번 톡톡~소고기 육수 1.5리터. 고사리 120g, 숙주 120g, 대파. 달걀 1개. *위의 레서피는 육개장 칼국수 두 그릇 나와요. * 1, 먼저 소고기는 찬물에 40분 정도 담가 핏..
스팸으로 간단하게 끓이는 캠핑찌개 본격적으로 더위를 피해 산으로 바다로 휴가 떠나시는 분들이 많으실텐데요.. 오늘은 집이 아닌 야외에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 얼큰한 고추장 찌개를 끓여 보았어요. 많이들 아시는 스팸 고추장찌개에요. 일명 캠핑찌개라 불리우죠.?^^ 워낙 쉽고 간단해서 야외에선 인기가 많아요. 저는 어딜가게 되면 양념 세트를 기본으로 준비해서 갖고 다니지만..그렇지 않은 경우를 대비해서.. 소금외엔 다른 양념은 넣지 않았어요. 그럼에도 불구하고 찌개 맛은 나쁘지 않아요.. 같은 맛이라도 집에서 먹는 거랑 야외에서 먹는 거랑 완전 다르잖아요. 좋은 사람들과 즐거운 기분으로 먹는 스팸찌개는 아마 두 배로 맛있을 거에요..^^ 저는 오늘 일부로 버너속에 있는 그릇들을 꺼내서 사진을 찍어 보았는데요.. 이런 플라스틱 그릇과, ..
미리 먹는 보양식 얼큰한 닭계장 요즘 날이 덥다는 핑계로.. 거의 일주일 동안 국이나 찌개 없는 밥상을 차렸어요. ㅎ 국물 없는 밥상은 짜증 게이지가 급상승 하나 봅니다. 자꾸 투덜투덜~ 거려요 ㅜㅜ 움~ 뭔가 신메뉴가 필요 한 것 같은 이 순간...! '그들의 허전함을 채워주소서~'' 국과 반찬을 동시에 해결할 수 있는 국을 내려주소서~~~~ ' 오~ 나의 닭느님이 눈앞에서 파닭파닭~ ㅋ 그리하여.. 오늘은 닭 잡았오요~. 닭잡아서 ... '장동건 뺨을 후려칠 만한 비주얼의 닭계장을 만들 테야~ ' 이렇게 시작은 방대하였으나.. 전혀 장동건과 연관성이 없는 그저... 빨간 국물의 닭계장이 완성되었습니다.. ㅡㅡ;;; 연관성이 있건 없건..~ 이것저것 반찬 하기 귀찮은 날.... 한 그릇에 영양을 듬뿍 담은 보양식 닭계장이 제격인 거 ..
아침 거르지 마세요. 바쁜 아침 초간단 계란국/달걀국 아침 거르지 마세요~...라고 하지만 저는 굶어요... 그리곤....ㅋㅋ 곧 폭식을 하죠.. 으하하~ ㅠㅠ훔훔,, 하지만 식구들 아침을 굶기는 건 상당히 죄짓는 것 같아요. 가끔.. 아니 자주 ㅠㅠ 그냥 보내기도 하지만.. 그런 날은 뭔가 주부의 자세가 아닌 것 같아 상당히 찜찜해요.. 쩝. 그래서 오늘은.. 특히 바쁜 아침에.. 간단하게 훅~ 끓여서 든든하게 마시는 계란국을 끓였사와요~ 맑은 국이라 속도 편안하고, 든든하고요. 요고~ 아침 메뉴로 참 맘에 들어요~ ^..^ ================================================================================================== 재료님 오셨음. 달걀 6개. 액젓 1큰술, 소금 1큰술...
수제비가 어울리는 오징어 찌개 건더기 보다 국물을 좋아하지만 가끔 아닌 경우도 있어요.그중에서 이 오징어 찌개도 포함인데요.ㅎ 부들부들 오징어만 건져 먹다보면 국물만 덩그러니 남게 돼죠. 건더기 경쟁이 치열해요^^ 그래서 오늘은 좀 더 풍성한 건더기를 위해 수제비를 떴습니다. 매운탕에 수제비가 맛있듯이.. 오징어 찌개에도 수제비가 어울리거든요.. 국물과 뚝뚝~ 떠 먹는 쫄깃한 수제비가 오징어 보다 더 인기만발이에요. 오늘은 평범하고 소소한 맛의 오징어 찌개인데요.. 수제비 하나 들어갔을 뿐인데... 칼칼하고 달큰한 오징어 찌개가 왠지 더 맛있는 느낌이에요. 움.. 그냥 기분탓이겠죠? ㅎㅎ ============================================================================= 재료님 ..

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