참외 천도복숭아 샐러드

요즘 참외샐러드가 유행이길래 ㅎㅎ
저도 한 번 따라해봤어요.. ㅋㅋ

맛없는 천도복숭아도 있어서 반반 해봤는데요~
맛없는 참외나 그외 과일이 있으면 이렇게 간단 샐러드로 만들어 보십쑈 ㅎㅎ

참외샐러드 만들기

참외. 저는 천도복숭아도 준비했지만 생략 가능해요.

참외 반쪽. 천도복숭아 반쪽
드레싱; 엑스트라버진 올리브오일 1큰술. 레몬즙 또는 식초 1큰술. 꿀 또는 알룰로스1큰술. 소금 한 꼬집. 장식용 허브 약간. 레드 후추 약간.

참외. 천도복숭아는 깨끗히 세척 후 참외는 껍질을 벗겨주시는데, 전체 민둥산 맹키로 빡빡 깎는 것 보다는..
듬성 듬성 세로줄이 남도록 깎아야  비주얼이 좋습니다

참외는 반 가른 후 속을 파내요.

그리고 요렇게 얇게 잘라요.

참외 씨를 발래낸 후, 요기다가 올리브 오일. 레몬즙. 꿀. 소금을 넣고 섞어주세요.

기호에 맞게.. 꿀. 레몬즙은 가감하시면 됩니다.

잘 섞어준 후 체에 내려 씨를 분리해주세요.

씨를 제거한 후 드레싱을 군데군데 뿌려주시고~
허브잎으로 간단하게 모냥을 내줍니다.
거따가…. 레드페퍼를 툭툭 뿌려서 더욱 예쁘게 치장해주면 끝.

드레싱이 뭔가 산뜻 달달해서…
이렇게 먹는 참외 샐러드 나쁘지 않네요..

저보다 더 귀찮다고 생각하시는 분들은..
과일을 접시에 담고.. 거기다가 다이렉트로 오일. 레몬즙. 꿀을 슥슥 뿌려 드셔도 좋아요..^^

참고로…
참외 샐러드 위에 뿌린 허브잎(?)은 허브가 아니라 ㅎㅎ
흙당근 윗둥을 잘라서 물에 살짝 담가 놓으면 당근 잎이 자라요..ㅋㅋ 그 당근 잎을 키우신 후 이렇게 요리나 베이킹에 데코용으로 사용하시면 좋고요, 당근 잎은 드셔도 괜찮아요.. 영양가가 아주 높다더라고요😄