고추잡채 (3) 썸네일형 리스트형 중식조리기능사 실기/고추잡채 오늘의 중식 실기 품목은 고추잡채입니다..^^ 고추잡채에 고추가 없는 고추잡채^^ 아주 오래전 신혼초에 고추잡채를 해보겠노라며.. 아주 매운 청양고추를 넣고 만들었었죠.으이구~ 어찌나 매운지 목이 찢어지는 줄 알았어요...그래서 칭찬도 못 듣고 먹다가 던져버렸다는 ㅠㅠ 고추잡채니까 당연히 고추가 들어가야 되는 줄 알고...게다가 잘난척 하고 청양고추로 만들었다가 아주 낭패였어요...ㅎㅎ 중식 실기시험의 고추잡채는달달한 피망이 들어가서 아주 먹기 좋구요..ㅎㅎ 시험에 필요한 몇 가지 유의 사항만 잘 기억해 두면크게 까다로운 부분은 없는 것 같습니다.. 고추잡채 시험시간 25분. 요구사항.가. 주재료 피망과 고기는 5센치 정도의 채로 써시오.나. 고기에 초벌 간을 하시오. 지급재료돼지등심 100g. 청피망 .. 온가족이 즐기는 스페셜 요리, 고추잡채 위풍당당한 자태로 등장한 오늘의 요리~ 고추잡채에요. ㅎ 어제 새우마요도 그렇고 오늘의 고추잡채도 그렇고..예전엔 모두 차이나 레스토랑에 가서 돈주고 사먹어야 되는 줄 알았더랬죠..ㅋㅋ 그런데 알고보면 집에서도 쉽게 만들 수 있는 메뉴라고 또랑또랑 말씀드려요. ㅋ 일단 한 번 만들어 보세요. 만들어 놓고 보면 폼나는 요리,간단하지만 풍성한 요리랍니다. 맛이라 하면 차이나 레스토랑 만큼의 고품격까진 아니더라도......꽃빵과 함께 하는 고추잡채 왔다갔다 젓가락이 오가요. ㅋ ======================================================================================================재료님 오십니다. 돼지고기 잡채용 한 팩 ( 400g.. 꽃빵 없어도 폼나는 밀전병 고추잡채 제목은 그럴싸하게.. 고추잡채라고 했는데.. 짝퉁인거 티 팍팍나요? ㅎㅎ 그래도 고추잡채라고 믿어주세요~ 아니.. 우리 사이에 그렇게 불신의 벽이 높았단 말입니까~? ^^ 고추잡채의 하이라이트라 함은 꽃빵이잖아요...^^ 꽃빵에 고추잡채 올려 와구와구 먹어줘야 정석이지만.. 오늘은 제가 먹을 꽃빵 따윈.. 쿨하게 없거든요.. ㅋㅋ 꽃빵을 만들자니 이미 시간이 너무 늦었고.. 그래서 밀전병으로 바꿔보았어요~ 먹는 방법 굳이 설명 안 해도... 그냥 본능에 충실하시면 되는데요. 일단 요렇게 밀전병은 바닥에 깔고~ 그 위에...알록달록 이쁜것들을 올려 주세요~ 이렇게 잘 감싸서 들어 올립니다... 그리고...맛있게 냠냠 하시면 돼요~ 오오~ 꽃빵 없어도 충분히 맛있습니다.~ 새로운 고추잡채를 상에 올리고는 마.. 이전 1 다음
