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깍두기 담그는법

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사각사각 새콤한 설렁탕집 깍두기 담그는 법 설렁탕집 깍두기 담그기설렁탕, 순댓국집 깍두기는 이상하게 맛있는 거 같아요..^^우리가 집에서 담그는 깍두기랑 많이 다를까요?^^ 오늘은 많이들 알고 있는 비법으로.. 저도 설렁탕집 사장님으로 빙의해서 맛있는 깍두기 담그기에 도전해봤습니다..^^ 설렁탕집 깍두기 담그는 법... 의외로 쉬워요...^^ 그럼... 시작!! 설렁탕집 깍두기 재료님 오십니당 무 2개. 마늘 15톨. 생강(마늘 크기로 1.5개), 양파 1/6쪽. 배 1/6쪽. 홍고추 2개. 쪽파 15뿌리.절임용 소금, 사이다: 굵은소금 103g. 사이다.600ml깍두기 양념: 고춧가루 8~10T. 멸치액젓 5T. 매실액 2T. 소금 1T. 설탕 1T.찹쌀풀: 물 250ml. 찹쌀가루 2T. 1. 무는 깨끗하게 씻은 후 껍질은 벗겼구요.. 2. ..
아삭아삭 톡쏘는 맛이 일품인 깍두기/깍두기 담그는법 오늘은 우리 집 깍두기 담그는 날~왠지...배추김치는 번거로워서 하기 귀찮고...ㅎㅎ상대적으로 깍두기는 뭔가 수월하고 쉬운 느낌이에요.. 자르고, 절이고, 풀쑤어서 양념 만들어 버무리기... 과정은 똑같은데깍두기는 좀 더 간단한 것만 같아요 자꾸.. 저만 그런가요? ㅎㅎ 1월이 되면 벌써 김장김치가 질리더라구요..그때부터 겉절이에 툭하면 깍두기만 담가 먹었더니..이젠 길 가다가도 깍두기 담그는 법~! 하면 레서피가 줄줄 나올 정도에요.. ㅎㅎ 그래서 요즘...깍두기... 그리고 오이 깍두기 참 자주 담가 먹었어요.잘 익은 깍두기는 아삭아삭 톡~! 쏘는 맛이 밥을 부르잖아요.^^새로지은 따끈한 밥에 김치 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱~! .....이 뭐에요.... 덤으로 반 그릇 추가합니다.ㅎㅎ 밥을 부..

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