달걀찜 (5) 썸네일형 리스트형 만 원으로 장 봐서 일주일 반찬 만들기 달걀 10개- 2,990콩나물 1,000감자 5개- 1,290강릉초당두부 1모- 2,000무 1개- 980봄동 -1,000---------------------9,260원 저는 일주일에 한 번씩 마트에 가는데요..이 날은 9,260원어치.. 장을 봐왔어요. 만원으로 장봐서... 일주일치 반찬 만들기 보여드릴게요...ㅎㅎ 대충 재료만 보면 뻔한 반찬일거라 생각하겠지만... 녜~ 뻔한 반찬 맞아요..ㅎㅎㅎ 만만한 반찬이지만.. 알고보면 우리네 식탁에 자주 오르는 그런 반찬입니다.. 모두 9가지의 반찬과 국을 만들어 먹었구요.. 식구들이 삼시세끼 일주일 내내 다 집에서 챙겨 먹는 게 아니어서요..우리는 9가지 반찬으로.. 일주일 동안 아주 잘 먹었어요.^^ 김장 김치 다들 냉장고에 있잖아요...신김치와..콩나.. 일식조리기능사 실기/달걀찜 일식 달걀찜은 좀 까다로운 거 같아요.푸딩같은 달걀찜 만드는 건 솔직히 어렵지 않았는데..자꾸만 안에 재료들이 떠올라서 어찌나 화딱지가 나던지.. ㅡㅡ;; 암튼.. 달걀찜은 부재료가 많아요..손질하고 데치고 바빠요.. 시간 계산 잘 하셔야합니다. 먼저 물을 끓여 죽순-은행-표고-어묵-생선-새우-닭고기 순으로 데치면 되고요..밤은 직화로 구워 준비하면 돼요. 달걀찜-----------시험시간 30분.요구사항.가. 찜 속 재료는 각각 썰어 간하시오.나. 나중에 넣을 것과 처음에 넣을 것을 구분하시오.다. 가다랑어포로 다시(국물)를 만들어 식혀서 달걀과 섞으시오. 지급재료.달걀 1개. 잔새우 1마리. 어묵 15g. 생표고버섯 10g. 가쓰오부시 10g. 밤 1/2개. 닭고기살 20g. 흰생선살 20g. 은행 .. 한식조리기능사 실기 /알찜/달걀찜/계란찜 우리는 달걀찜, 계란찜이라고 하는데 한식에서는 알찜이라고하나 봅니다. 알찜... 입에서 익숙치 않지만 어찌됐든 시험을 위해서 열심히 또 연습해 봅니다. 까다로운 알찜은.. 물과 달걀의 비율이 중요하고요. 보드랍고 고명의 색이 선명하도록 해야 합니다. 시험도중 절대 간을 보면 안되고,, 순서는 틀리지 않아야 하며 시간내에 완성해야 하니 당황하지 않도록 자꾸자꾸 만들어 보자구요..^^ 재료: 달걀 1개, 물 100ml, 새우젓 국물 1T, 소금 한꼬집. 실파, 실고추 1~2줄기. 참기름 약간. 석이버섯 1장. 참기름 1/4t. 1.실파는 푸른잎만 사용하고요 1센치 길치로 어슷하게 채썰어요. 석이 버섯은 물에 불려 손질 한 후 0.2m*1cm로 채썰어 소금, 참기름으로 무쳐 볶아요. 2. 냄비에 물 3컵을 붓.. 속이 꽉~ 찬 달콤한 영양식, 단호박 달걀찜/단호박 요리/달걀찜/단호박 달걀찜 달걀찜도 먹고 단호박도 먹고 싶을 때 딱 좋은 방법..둘이 합체 시키면 되겠죠?^^ 단호박은 웬만해선 모든 요리와 다 어울리는 것 같아요.매운 요리에도 어울리고, 간장 양념한 고기와도 어울리고요. 오늘은 달걀과 만났는데... 이 둘의 궁합 또한 괜찮은 것 같네요..^^ 오늘은...달걀찜도 맛있어야 하지만.. 제일 중요한 건 단호박이에요. 달걀찜은 다소 맛이 약하기 때문에 단호박이 갱~ 장히 맛있어야만 하거든요..^^ 그러니 단호박 좋은 놈으로 델고 오세요^^ ===================================================================================== 재료님 나오십니다. 단호박 작은 거 1개. 달걀 3개. 물 1/2컵. 맛술 1큰술. 간장 1큰술.. 오늘 저녁반찬 고민 해결/반찬 만들기/연근조림/계란찜/오이무침 반찬이 떨어지기 전에 해놔야 하는데..저는 진짜 먹을 거 없을 때 그럴 때만 행동개시 합니다... ㅎㅎ 그래서 오늘도 반찬 특집이에요.ㅋ 어렵지 않은 반찬 세 가지 준비했구요.. 냉장고 탈탈 털었더니 뭔가 푸짐해졌어요...^^ 약간 시든 오이는..고추장 양념에 버무려줘야 합니다... ㅎㅎ 만들기 쉽고, 자꾸만 손이가는 오이무침 제가 이런거 좋아해요. 그래서 만들었습죠.. ^..^ 제가 7살이었나.. 지금도 생생하게 기억나는데요... 웬수같은 구파발 박석고개였어요. 거기서 교통사고를 당했더랬죠.. ㅡㅡ;; 몇 미터를 붕~ 떠서 바닥으로 곤두박질 쳤다던데 가벼운 타박상만 있을 뿐 멀쩡했답니다.. ㅋㅋㅋ 완전 강철 어린이. 그런데 울 엄만 삼신 할머니 덕분이래요.. ^^;;;;;;;;; 암튼 그래서 병원에 입.. 이전 1 다음
