동치미 만들기 (1) 썸네일형 리스트형 겨울인데 안 먹으면 서운해~궁중 동치미 궁중요리에 대해선 잘은 모르지만.. 궁중요리라 이름 붙여진 귀한 요리들을 보면 저절로 고개를 끄덕이게 되더라구요. 같은 음식이라도 격있어 보임과 동시에 정갈하고 단아한 느낌. 맛 또한 참으로 깔끔하죠...^^ 제가 이 동치미를 처음 봤을 때.. 딱 그런 느낌이었어요. 맛을 보고 난 후 역시~ 엄지 손가락 치켜세웠던 조금은 특별한 동치미였습니다. 원 궁중 동치미에는 청각. 유자.석류. 등을 띄워 향을 내기도 하는데요.. 우리 집 입맛에 맞게 위의 재료는 뺐습니다.^^ 덕분에 향긋한 향은 없지만.. 시원하고 달달한 맛은 아마 다들 상상이 되실 거에요.. ㅎㅎ 제가 이 동치미를 어느 음식점에서 처음 먹어봤는데요.. 평소 먹던 동치미에 배추를 살짝 절여 배와 사과로 단맛을 낸 국물맛은 같은 소박함이라도 좀 더 .. 이전 1 다음