돼지고기 요리 (4) 썸네일형 리스트형 집에서 근사하게 즐기는 파티 음식, 돼지목살 스테이크/목살 스테이크 파티 요리하면.. 단연 고기 요리가 으뜸이죠..?^^왜 고기 요리가 으뜸인고 하니..전... 고기를 환장하게 좋아하니까요..^..^ 그래서 요즘 대세인.. 돼지고기 목살 스테이크로 한 상 차려봤습니다. 난 분명 양식을 만들었는데.. 접시 위의 돼지 목살 녀석은.. 먹다 남은 짜장 소스에 버무려 놓은 돈까스 같은 충격적인 비주얼.. ㅠㅠ먹음직스럽게 찍으려고 카메라를 이리 맞추고 저리 맞춰봐도.. 한결 같은 짜장 돈까스 ㅡㅡ 나의 사진 스킬은 어쩐지... 늘지가 않아.. ㅠㅠ맨날 이 지경이란 말인가.. ㅡㅡ 스테이크는 왜 항상 소고기여야 하냐며..누군가 만든 돼지 목살 스테이크는 요즘 아주 핫~ 하더라구요.정말 아이디어가 참 좋은 것 같습니다.. 저는 제 나름대로 와인 소스에 곁들여 만든 목살 스테이크예요... 나른한 봄철 입맛 살리는 돼지불고기 봄철의 단골손님 충곤증 이기는 돼지 불고기 준비했어요.봄만 되면 유독 심해지는 마법같은 충곤증.충곤증은 단백질과 비타민의부족으로 생긴다죠? 단백질에 밑줄 쫙~ 긋고 오늘은 충곤증과 봄철 나른한 입맛 잡아주는 돼지 불고기 시작합니다.. ㅎㅎ 사실 제가 요 며칠 감기와 함께 학원도 다녀야 했고, 이래저래 감기야 저리가라 훠이훠이~ 하며 바쁜 일주일을 보냈습니다. ㅎㅎ 어릴 땐.. 감기에 걸리면 아빠가 통닭을 사주셨어요. 통닭 먹으면 정말 거짓말 처럼 감기가 낫곤 했더랬죠.이 얘길 울 그분께 수차례 했던 탓인지..어느날 ' 치킨 사줄까?' 하더라구요..ㅋㅋ 통닭이고 뭐고~ 쿨하게......... 돈으로 받아냈습니다.. ( '' )v 그 돈으로 먹고 싶은 돼지 불고기 만들었어요..ㅎㅎㅎ 재료님은요~돼지고기 불고.. 기본 양념에 충실하면 더 맛있는 매콤한 제육볶음 지난 일요일 제사가 있었어요. 그래서 손님상에도 잘 어울리는 제육볶음을 내놓았더랬죠.일단 푸짐하고요, 매콤한 게 질리지 않아 좋아요. 밥 반찬과 술안주를 동시에 해결 가능하고...또.... 어쩌구 저쩌구~ ㅡㅡ;;;; 그래서 오늘의 제육볶음은 화려한 스킬이나 비법의 양념 없이 기본 양념에 충실했어요. 기본에만 충실하면 실패없는 제육볶음 쉽게 만들 수 있습니다. ㅎㅎ 제육볶음... 집집마다 양념의 비율이 조금씩 다르긴 하지만..기본적으로 제육 볶음에 가장 중요한 양념 고추장과 설탕의 비율 2:1 요것만 잘 기억해두세요.2:1의 비율만 외워두시면 레서피 없이도 제육볶음을 만드실 수 있을 거에요. 근데!!고추장은 듬뿍 2스푼에 설탕 1스푼 떠 넣고 맛이 안 난다고 하면 돼요 안돼요??안.돼.요..... 떽!아.. 석쇠에서 지글지글~불맛나는 돼지 불고기/불고기 양념/돼지고기 요리 문득... 돼지고기가 먹고 싶던 날... 집 밖을 뛰쳐나가 정육점으로 향했어요. 그렇게 사온 돼지고기, 이놈을 그냥 고추장에 비빌까 간장에 비빌까... 고민하다가 오늘은 쪼끔 특별하게... 간장 양념에 석쇠 구이를 해봐요. 아~ 살짝 가스 불에 구웠을 뿐인데 돼지 갈비를 닮은 불 맛 불고기가 되었어요.ㅎ 요고.... 외식비 줄여주는 효자 고기. 집에서도 즐길 수 있는 불 맛 고기. 내 사랑 돼지고기. ㅎ ========================================================================================================= 재료님 오십니다.~ 돼지고기 불고기용 1.1kg, 양념: 조림간장 13큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 5큰술. 황설.. 이전 1 다음
