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멸치

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요리에 유용하게 쓰이는 멸치육수 맛있게 끓이기 오늘은 모든 요리에 기본이 되는 멸치 육수 한 번 끓여 볼게요. 누구나 다~ 아는... 누구나 쉽게 끓일 수 있는 멸치 육수지만.. 의외로 멸치의 양이나 쉽게 구할 수 있는 재료로 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있는 비법(?)을 모르시는.. 초보 분들이 많이 계시더라고요.. ㅎㅎ 지금보다 더 왕초보였던 예전엔 멸치 육수하면.. 그냥 물 많이 붓고 멸치 대 여섯 마리와 다시마만 넣으면 다 해결되는 줄 알았더랬죠..^^그래도 뭔가 부족한 국물 맛에 항상 누런가루.ㅋㅋ 조미료를 듬뿍 넣곤 했어요.. 조미료 없이 못살아 정말 못 살아~~ 이러면서..^^ 그러나.. 조미료에 익숙한 입맛도 쉽게 바꿔 버리는 마법의 멸치 육수랍니다.. ㅎㅎ 저처럼 왕초보인 분들, 조미료 맛에 익숙한 분들께 많은 도움이 되었음 좋겠습니당~..
무더위로 지친 입맛에 활기를 주는 강된장 쌈밥 요즘 계속되는 무더위에 입맛 잃으신 분 많으시죠...? 아..저는 가끔 살맛은 안 나도 밥맛은 절로나는 사람이라... ㅎㅎㅎㅎ;; ㅡ,.ㅡ 예전에 우리 엄마도 한참 입맛이 없을 땐 한 동안 이 강된장과 상추쌈만 드셨었어요..^^ 여름 밥상에 빠지지 않고 등장하시는 상추쌈과 강된장. 누구나 좋아하십니다..^^ 선풍기 바람 쐬면서 먹는 강된장 쌈밥은 밥도둑계에서 짱먹어도 될 만큼...훌륭한 맛을 자랑하죠..ㅋㅋ 사계절 언제나 고기 먹을 때 필요한 상추였지만, 강된장만 있으면 고기 따위 쿨~ 하게 없어도 맛있게 먹을 수 있습니다^^ ====================================================================================================..

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