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밥반찬

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쉽고 빠른 착한 요리, 베이컨숙주볶음 주말에 동생네 부부가 다녀갔는데요..얘들은 미리 온다고 하면 제가 항상 이것저것 음식을 준비하니까 미안하고 부담스러웠던 모양이에요. 그래서 늘... 연락도 없이 갑자기 쳐들어 옵니다.ㅡㅡ이번에도 점심 때쯤 전화해서는 저녁에 오겠다고...대신 밥만 해 놓으래요..ㅎㅎ그러고는 낚지볶음 한 보따리를 사왔더라구요.. 그래도 울집에 놀러 오는 손님인데....딸랑 낚지볶음 한 가지만 식탁에 올리기 좀 거시기 한 거 같아서요..ㅋㅋ 마침 사다 놓은 숙주랑 베이컨이 있어서후다닥~ 5분만에 요리아닌 요리같은 베이컨 숙주 볶음을 만들어 같이 내놨어요. 베이컨숙주볶음 요거 정말 별거 아니거든요? 크고 아름다운 접시위에 베이컨 숙주 볶음을 수북히 쌓아 올려 놓으면 뭔가 요리 같은 분위기가 물씬 ~ ㅎㅎ 급하게 술안주나 밥 반..
보기만 해도 군침 도는 황태포 강정 요즘은..마트에 가도 무슨 반찬을 해야 할지 모르겠어요. ㅡㅡ뭘 하면 좋을까 눈에 띄는 식재료 찾아 카트 끌고 계속 같은 곳만 빙빙 돌아요... 사는 것 없이 왔다갔다만 하고 있는데..시식하는 아주머니는 제가 지나갈 때마다 영혼 없는 멘트로 똑같은 영업을 하십니다.. ㅡㅡ 한 두 번도 아니고.. 계속 같은 애가 지나가면 그냥 계셔도 되겠고만..자꾸만 나더러 먹어보래.. ㅠㅠ 먹어보고 그냥 가면 참 미안해서 안 먹을라고 하는데.. 내 맘도 몰라주는 야속한 아주머니. ㅠㅠ 결국... 그날은..ㅋㅋ카트에 먹지 못먹는 것들만 잔뜩 담아 왔어요.. ㅡㅡ 그래도 반찬은 해야겠고..냉장고를 뒤졌어요... 오~~ 쓸만한 황태포 두 마리가 날 잡아 잡솨~~ 하고 앉아 있네요.. ㅋㅋ 나.. 마트에 왜 간거냐며.. ㅠㅠ ..
오늘 저녁 반찬 고민 해결, 매콤한 코다리 양념구이 앉으나 서나 먹을 걱정만 하는 저는... 걱정의 50%가 오늘은 또 뭘 해먹나~~ 이거입니다.. ㅡ,.ㅡ 그래서 오늘은저렴한데 또 해놓고 보면 푸짐하고 특별식 같은 코다리 양념구이에요.맨날~코다리 조림만 해먹으면 좀 그러니까.. ㅋ간만에 지지고 구워봤더니..이거 아주 괜찮아서 99점 주고 싶은 반찬이 되었어요..^^ 기름에 구운 바삭한 껍질과 매콤한 고추장 양념이 혼연일체가 된 코다리 양념구이 이것은 밥도 부르고 알콜도 부릅니다. 고이 모셔 두었던 코다리 여러 마리 오늘 다 해치웠으니 담에 마트가면 잊지 말고 또 사다가 쟁여두려구요.오늘 인기 만점이었어요. 재료님 오십니다코다리 3마리.양념: 고추장 2큰술(66g), 조림간장 1큰술,멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1.5큰술, 설탕 1큰술, 맛술..
한식조리 기능사 실기/오이숙장아찌 한식실기출제 문제집을 보면..이런 요리도 있었나 싶은 게 몇 가지가 있는데..그중 하나가 바로 이 오이숙장아찌에요. 이걸 실습하는 날...........움 맛없겠다. 이런 건 만들기 싫어~~ 하면서 선생님 설명 듣고 따라 했는데. 어... 이거 생각보다 괜찮았어요. 조리방법도 까다롭지 않았고.... 가끔씩 우리집 밥상에도 올려봐야 겠어요^^ 재료: 소고기30g, 오이 1/2개, 건표고버섯 1개. 대파 흰부분 약간. 마늘. 소고기 양념: 간장 1t, 설탕1t, 파. 마늘. 참기름, 후추.깨. 오이 절일 때 소금의 양:1/2t 재료를 받으면 먼저 건표고는 물에 불리고, 고기는 키친타올을 깔아 핏물을 제거해요. 먼저 오이는 소금으로 깨끗이 씻은 후.. 삼발레로 자릅니다. 삼발레란... 삼각기둥처럼 써는 것을 ..
오징어 장조림 만들기/마른오징어 장조림/마른 오징어 요리/밥반찬/오징어 오징어 좋아하는 마누라를 위해 어디서 마른 오징어 한 축을 얻어 오셨어요.. ^^ 그러나 전................. 마른 오징어는 그닥 별로에요.. ㅋㅋㅋ 그래서 오늘은 ~ 어릴 때 엄마가 아빠만을 위해 만드셨던 마른오징어 장조림을 해보기로 했어요..^^ 오징어 장조림 1억만년 만에 먹어보는 것 같아요. 초등학교 때 먹어보곤........ 그 이후론 구경도 못했으니까요..^^ 엄마의 비법 양념은 모르지만 모로 가도 서울만 가면 된다고.. 자주 해먹는 장조림 양념에 마른 오징어를 빠뜨려 보글보글 조렸어요. 딱딱했던 마른 오징어는 온데간데 없고, 쫀득이고 탱글탱클~ 순조롭게 씹히는 이 식감... ㅎㅎ 짭쪼름한 간장 양념의 오징어 장조림은 은근 밥도둑이었던 것이었던 것이었습니다~ ㅋ ==========..
누가해도 맛있는 초간단 밑반찬 만들기/건새우 볶음/진미채 간장볶음/마른반찬/ 오늘은 간단하게 밑반찬 두 가지 준비했어요.^..^ 집에 반찬이 똑 떨어졌거든요.. ㅎ 그리하여 손쉽게 만들 수 있는 마른반찬을 좀 만들어 봤는데요. 특별하고 복잡한 요리법 따윈~ 오늘 우리에겐 사치 입니다.. ^^; 완전 간단.. 그러나 만족스러운 반찬 두 가지 건새우 볶음, 진미채 간장볶음 이에요. ^^ 집에 김치도 간당간당, 곧 김치도 해야겠고, 또 국이나 찌개도 끓여놔야 하고 게으른 저는 이런 일상이 아유 ~ 너무 싫어요..ㅎㅎ 그래도 오늘은 이렇게 간단하게나마 두 가지 반찬이랑 달걀찜이랑 찌개랑 내 놓으니.. 그나마 젓가락이 방황하지 않고 왔다갔다 할 수 있게 되었죵... ㅎㅎ 그러나.. 내일은 또 뭘 해놓나.......... 이런 걱정하고 있을 거에요...ㅡㅡ ==================..
단백질 풍부한 채식요리, 두부잡채 당면 없이도 맛있게 즐길 수 있는 두부 잡채에요. 찌개에 넣으려고 두부 사다 놨지만.. 오늘의 목표는 두부잡채 거든요.^^ 고기를 엄청 좋아하지만 고기 대신 두부를 넣었는데 이게 또 입에 맞아요. 하기사 내 입에 맛없는 건 뭐란 말입니까..^^ 식용이라면 무조건 언제나 콜~인걸요..ㅎㅎ 짜지 않고 씹히는 맛도 있는 두부잡채는 밥반찬으로 딱 좋아요. 소소한 맛이지만 그래도 뭔가 잡아 끄는 매력이 있어 젓가락은 수시로 왔다갔다 합니다.. ㅎㅎ 단백질 섭취...꼭 고기가 아니어도 충분히 맛있게 드시면서 영양도 챙길 수 있어요. 두부랑 채소가 골고루... 저녁 반찬이 고민 된다면.. 요런거 어떠십니까?^^============================================================..
부드럽고 촉촉한 닭가슴살 떡갈비 예전엔 뻣뻣한 닭가슴살은 거의 먹질 않았었죵. 프라이드치킨을 먹을 때도... 먹다가, 먹다가 먹다가~ 그래도 배가 차지 않을 때 어쩔 수 없이 닭가슴살을 뜯어 먹어요. 참 맛없다 여겼던 닭가슴살이었는데.. 요즘은 엄청 귀하신 대접을 받고 있어요. 지방함량이 적어서 부담도 없고 좋잖아요....^^ 뻣뻣하다고 구박했던 닭가슴살로 부드럽고 촉촉한 떡갈비로 만들어 봤는데요.. 어렵지 않아요~ 그럼 닭가슴살 거덜 내러 가보실까요? ㅡㅡ; 재료님 오셨습니다. 주재료:닭가슴살 4쪽(530g). 부재료: 양파 1/4쪽, 대파 흰부분 1대. 양념: 조림간장 6큰술, 올리고당 2큰술. 황설탕 1큰술. 굴소스 1큰술. 소금 1/5큰술 . 참기름 1큰술. 후추 서너번 톡톡~ 다진마늘 1큰술. 생강가루 한 번 톡~, 맛술 1큰..

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