배숙 (2) 썸네일형 리스트형 한식조리기능사 실기/배숙 배숙의 시간은 30분.뭔가 뽀나스 받는 듯한 기분이랄까요?^^ 갠적으로 시험에 배숙이 걸렸음 좋겠어요..그닥 어렵지 않고 시간도 넉넉하고요..ㅎㅎ 배 다듬는 것만 연습하면 무조건 쉬워요..^^ 재료배 1/4쪽. 생강. 통후추 9개. 잣 3개. 흰설탕 1T. 황설탕2T 물 3컵. 1. 사진엔 잣이 빠졌네요... 2. 먼저 생강을 얇게 편으로 썰어요. 냄비에 물 3컵과 생강을 넣고 끓여주세요. 3. 그동안 배 손질을 합니다. 배의 양쪽을 잘라서 가로의 길이 6센치로 만들어요 4. 그다음 씨있는 부분은 평평하게 잘라요. 5. 삼등분으로 잘라요. 6. 삼등분으로 자른 배는 한 개씩 밑둥을 잘라 세울 수 있도록해요 7. 잘라놓은 배가 기울어지지 않고 똑바로 서있는지 확인한 후.. 8. 위아래 길이가 같도록 다시한.. 환절기에 좋은 천연 감기약 배숙 주말에 비 온다더니.. 밤 되면서부터 조금씩 내려주시네요.. 이젠 비도 지겹고.. 더위도 지겹고 막 그래요.. ㅡㅡ 시원한 가을 날씨로 우릴 반겨줬음 좋겠습니다. 오늘은 감기에 좋은 배숙을 만들어 봤어요. 옛날 궁중에서 음료로 즐겼다는 배숙. 음료로 마시면서 동시에 특히 기침 감기에 탁월한 효능을 가지고 있다죠...^^ 감기는 겨울의 대표적인 질환이었어요. 그런데 그것도 옛날 얘기네요. 지금은 사계절 아무 때나 시도때도없이 쉽게 오잖아요. 그럴 때 병원이나 약국을 찾게 되는데요.. 예전의 저희 엄마는요 감기로 표정이 일그러져 있을 때 배와 도라지를 끓이거나, 배꿀 찜 등을 해주시곤 했었어요. 감기약이라고 주셨지만.. 따끈하고 달달한 맛이 참 좋았던 기억이 납니다..^^ 원래.. 배는 찬 성질을 가지고 있.. 이전 1 다음
