비빔밥 (2) 썸네일형 리스트형 한식조리기능사 실기/비빔밥 한식조리기능사 실기오늘은 비빔밥 비벼 볼까용? ㅎㅎ 한식 비빔밥은 들어가는 부재료가 많아서 손질할 게 많으니까요...먼저 얼른 물을 끓여 청포묵 부터 데친 후... 바로 쌀을 씻어 동량의 물을 붓고 밥을 앉혀야 해요.부지런히 부재료도 손질하고 그 과정에서 도마나 개수대 주변정리하는 거 꼭!! 잊지 마세요^^ 비빔밥은 시험시간이 50분이랍니다.그러므로 대부분 생채와 같이 묶어서 나오는데요..무조건 시간 싸움이니까 비빔밥 시험시간 ----------> 50분. 재료: 불린쌀 1컵.부재료: 고사리. 도라지. 청포묵. 소고기. 달걀. 호박. 다시마. 마늘. 파.약고추장: 다진소고기. 고추장 넉넉하게 1T. 설탕 1/2t. 물 1T.고사리. 소고기 양념: 간장 1T. 설탕 1/2T. 다진파. 마늘. 후추. 깨.참.. 고추장이 필요없는 된장찌개 비빔밥 네~ 말 그대로 비빔밥은 비빔밥인데 고추장이 필요 없는 엄~청나게 맛있는 비빔밥이에요.ㅎㅎㅎ 언제나.......오버 쩔죠? ㅋㅋㅋㅋㅋ 어쨌거나..오늘은 된장찌개 하나로 식사 시간이 즐거워지는 밥상입니다. 보통 청국장에 비벼드시잖아요? 그런데 저는......청국장을 태어나서 지금것 세 입정도 먹어봤나?? 암튼 갱~~~ 장히 좋은 음식임에도 불구하고 제가 느끼기엔 비호감이라 ㅠㅠ 누가 청국장 먹자고 하면 딴 거 먹으면 안 되겠냐고..알랑방구끼던 그런때가 있었어요 ㅎㅎㅎㅎ 어쨌거나 오늘 저는 청국장대신 된장찌개를 선택했습니다...^^ 건더기를 밥위에 올려 석석~ 비벼주세요. 국물도 넣어 주시고요~ 고추장 없이도 정말 훌륭한 비빔밥이 된다니까요 ^^ 비빔밥에 상콤한 부추와......무생채는 선택이 아닌 필수!!.. 이전 1 다음
