슈 (3) 썸네일형 리스트형 의정부베이킹클래스 180오븐/더블치즈타르트, 흑임자슈, 오렌지치즈케이크 수업 의정부베이킹클래스/더블치즈타르트/흑임자쿠키슈/슈/오렌지치즈케이크/치즈케이크의정부수제케이크/의정부치즈케이크/베이킹클래스/의정부베이킹/180오븐/수제케이크주문민락동베이킹공방/의정부베이킹클래스/케이크수업/원데이클래스 드시는 분들 마다 좋아해주시는 오렌지치즈케이크입니다. 선물 하신다고 수업 신청해주셨는데..역시나 반응이 좋아서 너무 감사했어요...^^ 만들기 쉽고 맛도 좋으니.... 자주 만들어 드세요~~ 흑임자 쿠키슈입니다..~퇴근 후 부랴부랴 달려 오셔서... 베이킹으로 힐링하시는 직장인 분..^^ 오븐 사셔서 얼른 복습도 해보세요..^^ 오렌지 버전으로 만들어 본 더블치즈타르트... 디자인도 살짝 바꿔봤는데...그닥 느낌있지는 않네요... ㅎㅎㅎ 휴~ 전 아직 멀었네요... ㅡㅡ 나카무라아카데미- 마론토르테, 파트 아 슈 나카무라아카데미/마론토르테/파트 아 슈/ 슈/ 의정부베이킹클래스/민락동베이킹공방의정부수제케이크/원데이클래스/베이킹클래스/180도씨오븐/180도오븐 지난 주에 미리 제노아즈 구워 놓고,이번주에는 다른 시트 구워 크림도 직접 만들고... 무지하게 신경 쓰이는 아이싱까지 마무리 해서 가져왔어요... ㅎㅎ 평소 케이크 만들면 주로 2호 사이즈로 만드는데.. 이 날 수업에선 3호로... 큼직하게 만들었어요. 단면은 요렇게.... 많은 분들이 신기해 하는 단면입니다..^^ 한 조각 잘라서 접시에 담아 놓고 보니 더 예쁘네요... ㅎㅎ 제노아즈가 어찌나 촉촉하고 부드러운지....~밤 크림 듬뿍 올려 맛있어요..~ 그리고 파트 아 슈 도 만들어 왔지요..크렘디플로마 크림 잔뜩 채워 얼려 먹으면 그거 나름대로 맛있는 아.. 제과기능사 실기/슈 오늘의 제과기능사 실기는 슈입니다.베이비슈 또는 슈크림이라고들 많이 알고 계실 거예요.. 슈는 시험에 자주 출제가 된다고해요..왜냐면.. 작품이 완성도 있게 잘 나오거나 혹은 아주 망하거나..ㅋㅋ 슈가 은근 까다로워요..저도 여러 번 망쳐본 경험이 있어서.. ^^; 오늘의 슈도 사실 두 번 구운 슈예요. 첫번째 구웠던 슈는 데프론시트지 위에 반죽을 짰더니.. 미끄러워서 그런가.. 위로 부풀어야 하는데 옆으로 더 많이 부풀어서 화딱지 났었어요..마음을 가라앉히고..며칠 후 다시 도전했던 슈..슈는 평철판에 약간의 쇼트닝이나 기름을 발라 전처리 해준 후 반죽을 짜면 좋고..반죽의 되기.. 아주 중요해요.반죽이 질면 부풀지 않습니다.. 그래서 그 포인트를 찾는데 처음엔 헤맸던 거 같아요. 오늘 다시 연습하면서.. 이전 1 다음
