슈크레 스텝2 (3) 썸네일형 리스트형 슈크레 step-2 유자 콩파운드 케이크 슈크레 step-2 유자 콩파운드유자 콩파운드 케이크를 만들기 위해서...지난 초겨울에 유자 사다가 유자잼을 미리 만들어 놓고 기다렸어요..ㅎㅎ 열심히 버터 크림화 시키고, 머랭 올리고, 반죽에 당절임 콩도 넣고..스트로이젤 만들어 윗면에 솔솔 뿌려 구우면..이렇게 각잡힌 유자 콩파운드가 완성돼요..^..^ 유자잼과 당절임 콩이 듬뿍 들어간 파운드 케이크. 완두콩, 이집트콩, 강낭콩이 콕콕 박힌 ..단면이 쫌 예뻐요..ㅎㅎ콩보고 반짝반짝이라고 표현하는 건 난생 첨이지만..ㅋㅋ여튼 제 눈엔 그렇게 보이네요..^,,^ 유자 콩파운드.유자향도 좋고, 쫀득 씹히는 당절임 콩도 맛있고요..퍽퍽하지도 않은 것이 맘에 들어요..ㅎㅎ 원래 콩 싫어하는데 이 당절임 콩은 참 달달한게 맛도 좋아요..ㅎㅎ 드디어 재료 다 .. 슈크레 step-2 초코 코엔도르 슈크레 스텝2에서 배운 초코 코엔도르.제가 이 초코 코엔도르를 보게 된게 2년 전 쯤인가 싶네요.그때도 보면서 참 예쁘다 했었는데..여전히 예쁘고 귀여워요...ㅎㅎ 이제는 다른 베이킹 책에도 실려있을 만큼 꽤 유명해진 초코 코엔도르.궁금했던 레서피와 공정과정을 알아냈으니..이제 열심히 복습하는 일만 남았네요. 그래서 저 멀리 프랑스표 실리콘 틀을 일본에서 구매했습니다. ㅠㅠ다른건 몰라도 일본이 베이킹 하기에 더 좋은 조건을 갖췄어요.재료나 도구도 훨씬 다양하고요.. ㅠㅠ 하악~재료, 도구 얘기하다가 급 변태 모드로 하악질 해봅니다.. ㅡㅡ;초코 코엔도르, 대충 어떤 맛일거란 상상이 가능했었지만..그래도 한 입 먹어보니.. 너무 좋아요.맛있어요. ㅜㅜ 초코렛도 너무 달지 않아서 좋았고,,초코 뒤에 숨겨진 .. 슈크레 step-2 녹차무스케이크 슈크레 스텝 2의 신상케이크......................라며 요란하게 소개 하고 싶은데..알고보면 이 녹차 무스케이크는 2012년생입니다.. ㅎㅎㅎ 그래서 원래 이름도 2012 녹차무스케이크래요..^^ 갠적으로 베이킹에 녹차가루는.. 별로 친하고 싶지 않은 조합라고 생각했숴요.. 하지만.. 나는 늙어가고, 내 입맛은 회춘하나 봅니다. 고급스런 말차가루와 화이트 초콜릿의 조합이 녹차무스 케이크의 맛을 살렸구나 싶은 게..ㅎㅎㅎ 녹차 베이킹 싫다고 막 뒷담화 치다가...잠시 민망해 하고 있는 중입니다.. ㅎㅎ;; 으악~! 자르니까 미모가 더 이쁘다며.. ㅜㅜ 너는 어쩜 그렇게 그린그린하게 생겼니.. 응? ㅎㅎㅎ 훔훔,, 녹차 무스케이크는 그냥 먹음 참말로 부드럽고, 초크초크한 맛이지만.요걸 또 얼.. 이전 1 다음
