슈크레케이크 (3) 썸네일형 리스트형 <의정부 베이킹 클래스> 초콜릿과 마멀레이드 슈크레의 초콜릿과 마멀레이드 케익입니다.. 처음부터 끝까지 아주 초코초코한 케익이죠..^^ 너무 초코라서... 달아서 별로라고 말하고 싶은데. 이 초콜릿과 마멀레이드는... 이름 그대로 가운데 오렌지 마멀레이드가 콕콕 보란듯이 박혀있어요. 오렌지 마멀레이드가 씹는 맛도 좋고..상큼해서 자꾸만 손이가요..ㅋㅋ 다 좋은데..윗면 글라사주가 조금 두껍게 입혀졌어요.. ㅠㅠ 아몬드를 잘 못 쏟아 부어서.. ㅜㅜ양이 너무 많이 넣은 탓에.. 글라사주가 흐르지 못하고 그대로 굳어 버렸네요.. 푸하~ ㅡㅡ; 담엔 정신 바짝 차리고... 좀 더 예쁘고 깔끔하게 만들어 보렵니다.. ㅎㅎ 하아~ 그런데 이 초콜릿과 마멀레이드.. 오렌지 술도 듬뿍 듬뿍 넣었더니.. 어디선가 느껴지는 오렌지 향도 좋고.. 오렌지 마멀레이드는.. 베이킹작업대&프로마주파운드케이크 저는 집이 작업실이고, 작업실이 집이고..ㅋㅋ 수강생분들도 다녀가시는데... 제대로된 베이킹 작업대가 필요했었어요. 그래서 인조대리석 상판만 맞춰서 식탁위에 올릴까 싶어서..여기저기 직접 다니며 가격을 알아 봤는데... 선뜻 주문 제작하기엔 뭔가 부담스럽더라구요. 그러던 중.. 정말 제게 딱 맞는 베이킹 작업대를 발견했어요~ 알아봤던 인조대리석 상판 가격 보다도 저렴하고.. 깨끗하고, 모양도 예쁘고요^^ 그리고 우리 집에 딱 맞는 사이즈라 완전 눈에서 하트가 띠용~ 어쩜 애타게 찾고 있는 이 시점에 내 앞에 나타난 건지.. 이정도면 운명 아니겠냐며..ㅋㅋ 얼른 가격 쇼부치고~ ㅋㅋ 정말 저렴한 가격에 집에 들였습니다~ ㅎㅎ 식구들이 새 거 사놓고.. 혼날까봐 중고 샀다고 뻥치는 거 아니냐고 할 정도로.... 슈크레 케이크-프란시엘(Plein Ciel) 오늘의 케익은 프란시엘(Plein Ciel)입니다. 두 가지 종류의 비스퀴를 따로 굽고..설탕을 태워 캬라멜을 만들고.. 어쩌구 저쩌구 해서 완성된 바바로와즈 캬라멜. 팔각과 여러가지 향신료와 리큘에 재워둔 독특한 맛의 서양배스파이시한 맛이 날 것만 같았던 서양배였지만.. 프란시엘에서는 상당히 조화로운~ 없었으면 어쩔뻔 했을까 싶을 정도로 참 잘 어울리는 재료였어요~ 캬라멜 맛이 진하지도 않고... 중간에 씹히는 서양배도 좋았고초코가 들어간 파에테포요틴도 참 재미져요..ㅎㅎ 한 마디로 프란시엘 맛있다는 거죵~ 아.. 맛있는 케익 레서피를 알게돼서 기분이 좋기도 하지만..한편으론 복습할 생각하니 또 눈 앞이 캄캄해지는 공정과정이라..ㅋㅋㅋ 망설여지네요.. 암튼~ 프란시엘... 조만간 다시 복습해보는 걸로... 이전 1 다음
