양식 연어롤 (1) 썸네일형 리스트형 양식조리기능사 실기/채소로 속을 채운 훈제연어롤 채소로 속을 채운 훈제연어롤~이름도 참 길어요...ㅎㅎ 채소로 속을 채운 훈제연어롤은..실제로 시험에 자주 나오진 않지만...그래도 연습 안 했다가... 시험에 나오게 되면뜨헉~ 생각하고 싶지도 않아요. ㅎㅎ 끓이고 볶고 그런 과정은 없어서 다행이지만..연어 포떠야 하고 소스도 만들고, 생크림도 휘핑하고...연어도 예쁘게 잘 말아야 하고.. 뭔가 복잡복잡스러워요..ㅎㅎ 그럼.. 채소로 속을 채운 훈제연어롤 만들어 보겠습니당. 채소로 속을 채운 훈제 연어롤............................시험시간 40분. 훈제연어 120g. 당근 40g. 셀러리 15g. 무 15g. 청. 홍피망 각 1/8쪽씩.양파 1/8쪽. 홀스레디쉬 1/2t, 양상추 15g. 레몬 1/4쪽. 생크림 2T. 파슬리. 소금.. 이전 1 다음
