양식 피시 차우더 스프 (1) 썸네일형 리스트형 양식조리기능사 실기/피시차우더스프 오늘의 양식조리기능사 실기 연습은 피시차우더 스프입니다.양식 시험에서 스프는 과정이 다 비슷비슷한 것 같아요.채소나 고기는 미리 볶아 놓고, 루를 만들어서 스톡 붓고 끓이기.. 오늘의 피시 차우더도 같은 조리 과정이고요.. 언제나 시험전 요구사항을 꼼꼼하게 살펴 봐야 합니다. 꼭~!!요구사항에.....답이 나와 있으니까요. 피시차우더스프의 요구사항은.. 다음과 같습니다.1. 차우더 스프의 농도를 맞추시오.2. 채소는 사방 0.7cm, 두께 0.1cm로, 생선은 1cm폭과 길이로 썰으시오.3. 완성된 스프는 200ml정도로 내시오. 그니까 채소와 생선의 사이즈는 꼭 맞춰서 잘라야 하고요...그리고 농도가 너무 되직하거나 묽지 않도록 하는 게 중요한 것 같아요..^^ 피시차우더 스프--------------.. 이전 1 다음
