일식 시험 닭버터구이 (1) 썸네일형 리스트형 일식조리기능사 실기/닭버터구이 일식/닭 버터구이 오늘의 일식조리기능사 실기는 닭버터구이입니다.닭 버터구이가 일식이었나요..? ㅎㅎ뭔가 좀 어색하지만..시험을 위해... 열심히 연습해 봅시다.^^ 닭 버터구이------시험시간 30분. 요구사항가. 닭의 뼈를 발라내고 한 입 크기로 자르시오,나. 초벌구이를 하고 끓는 물로 기름기를 제거하시오.다. 재차 볶으면서 채소와 함께 간 하시오. 지급재료.깻잎1장. 청피망 1/2개. 검은 후춧가루 2g. 식용유 40ml. 닭고기 200g. 양파 1/2개. 버터 30g. 소금 2g. 청주 20ml. 1. 시험장에서는 좀 더 큰 닭다리가 지급될 거예요.. 저는 작은 닭다리 2개로 연습했습니다. 2. 깻잎은 세척 후 찬물에 담가 놓고 다른 재료 손질해요. 3. 먼저 발목 부분에 힘줄을 모두 끊어 주세요.. 이전 1 다음
