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일식 자격증

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일식조리기능사 실기/소고기덮밥 일식 시험에서 재료 손질할 때 웬만하면 모두 사시미를 사용해요.한식 칼로 모든 재료를 손질하듯이... 일식에서는 사시미 칼로 고기도 자르고 채소도 자르는 용도로 사용하시면 돼요. 이 소고기 덮밥에서 김을 자를 때는 사시미칼로는 잘 안 썰어져요. 데바칼의 뾰족한 부분 말고.. 뒷부분으로 자르면 어렵지 않게 잘리더라구요. 저처럼 일식 독학하시는 분들 중..처음 시작할 때 칼의 용도를 잘 모르시는 분들도 계셔서 한 번 적어 보았습니다. 어쨌거나.. 소고기 덮밥은.. 제 기준에서 많이 어렵거나 까다롭진 않았어요. 고기는 결 반대 방향으로 얄팍하게 채썰어야 하는 거, 양파는 일정한 굵기로 채썰고,채소는 너무 익히지 않도록 끓이고, 달걀은 반숙으로 익혀야 한 다는 것만 잘 알고 계시면..큰 실수 없이 잘 하실 거예..
일식 조리기능사 실기 합격 모든 자격증 시험이 그렇듯 무엇하나 쉬운 게 없지만요..조리기능사 실기는 접수도 참 힘들고 경쟁이 치열해요.왜냐면 접수가 지정된 날 10시부터 시작인데요..대부분 10분만에 마감이 되어 버리거든요..^^ 제가 접수한 날도.. 역시나 10분만에 마감이 되어 버린 상황이어서 포기 하고 있었죠. 잠시 딴짓한 나를 자책하며... ㅠㅠ 그런데.. 이게 일이 되려고 그랬는지.. 밤 12시쯤 들어가 확인하니.. 딱~!!! 한 자리가 비었더라구요.아마도 누군가.. 취소한 모양인데.. 운 좋게 제가 그 자리를 꿰차게 되었어요..ㅠㅠ 이 자격증을 집까지 배달해주신 집배원 아저씨께서도..제 싸인을 받아가시며...친절하게도 자격증이라고 알려주시더라구요..(말 안 해도 다 알고 있는데..^^) 난 또 그 말에... 쿨한척~ 아..

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