중식 실기시험 고추잡채 (1) 썸네일형 리스트형 중식조리기능사 실기/고추잡채 오늘의 중식 실기 품목은 고추잡채입니다..^^ 고추잡채에 고추가 없는 고추잡채^^ 아주 오래전 신혼초에 고추잡채를 해보겠노라며.. 아주 매운 청양고추를 넣고 만들었었죠.으이구~ 어찌나 매운지 목이 찢어지는 줄 알았어요...그래서 칭찬도 못 듣고 먹다가 던져버렸다는 ㅠㅠ 고추잡채니까 당연히 고추가 들어가야 되는 줄 알고...게다가 잘난척 하고 청양고추로 만들었다가 아주 낭패였어요...ㅎㅎ 중식 실기시험의 고추잡채는달달한 피망이 들어가서 아주 먹기 좋구요..ㅎㅎ 시험에 필요한 몇 가지 유의 사항만 잘 기억해 두면크게 까다로운 부분은 없는 것 같습니다.. 고추잡채 시험시간 25분. 요구사항.가. 주재료 피망과 고기는 5센치 정도의 채로 써시오.나. 고기에 초벌 간을 하시오. 지급재료돼지등심 100g. 청피망 .. 이전 1 다음
