중식 조리기능사 (1) 썸네일형 리스트형 중식조리기능사 실기/마파두부 오늘의 중식조리기능사 실기는 마파두부입니다^^ 마파두부는 간단한 듯 하지만..두부 잘라서 데쳐야 하고, 고추 기름도 손수 만들어야 하고, 고기와 채소 다져야 하는..뭔가 바빠요. 중간중간 설거지도 해야하고..주변 정리 해야 하고.시간이 빠듯할 수 있겠더라구요. 여기에 30분짜리 물만두까지 같이 나오게 되면 정말 정신 없을 것 같아요..ㅎㅎ그래서 언제나 익숙할 수 있도록 연습 많이 많이 해야되겠어요...쩝. 그럼 마파두부 만들어 볼까요~ ㅎㅎ 마파두부 시험시간 25분. 요구사항.주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 마파두부를 만드시오.가. 두부는 1.5cm정도의 주사위 모양으로 써시오.나. 두부가 차지 않게 하시오. 재료두부 150g. 깐마늘 2쪽. 생강 5g.대파 1/2토막. 홍고추 1개. 두반장 1T. .. 이전 1 다음