중식 해파리 냉채 (1) 썸네일형 리스트형 중식조리기능사 실기/해파리냉채 일반적인 해라피냉채는 겨자소스를 곁들이지만..중식 시험의 해파리 냉채는 그냥 식초만 들어가네요... 허연것이 비주얼은 별로지만..맛을 보니 마늘향이 충만한 것이 나름 깔끔합니다.하지만.이거 다 먹고 상대방과 대화할 때 스몰스몰 퍼져 나오는 마늘 스멜~ ㅋㅋ아주 욕먹기 딱! ㅡㅡ 양치해도 안 없어지는 마늘 ㅡㅡ;; 어쨌거나... 해파리 데치는 것만 신경쓰고, 소스 레시피만 외워두면 크게 까다로운 건 없는 거 같아요.그리고 사진상에 오이는 두께가 일정치 않아서 아쉽네요. 다음에 연습할 땐 오이 채썰 때 아주 초 집중을 해야겠습니다.^^ 해파리냉채 시험시간 20분. 요구사항.가. 해파리에 염분을 없도록 하시오.나. 오이는 0.2cm*6cm 채로 써시오. 지급재료.해파리 100g. 오이 1개. 깐마늘 3쪽. 백.. 이전 1 다음
