중식실기 새우 케첩볶음 (1) 썸네일형 리스트형 중식조리기능사 실기/새우케찹볶음 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 새우케찹볶음입니다.중식 실기시험에서의 케첩볶음에서는새우가 타지 않도록 튀겨야 하고요.. 소스의 농도에 유의해가면서 만들어야 하지만.. 맛있네요.. ㅎㅎㅎ 입맛에 맛게 설탕이나 또는 식초도 조금 넣어도 괜찮을 것 같습니다..ㅋㅋ 새우케첩볶음 시험시간 25분, 요구사항.가. 새우 내장을 제거하시오.나. 당근과 양파는 2cm정도 크기의 편으로 써시오. 지급재료 생강 5g, 진간장 15ml, 달걀 1개. 완두콩 10g, 청주 30ml. 당근 1/4쪽. 양파 50g. 소금 2g. 백설탕 10g.식용유 800ml. 대파 1/3토막. 아쑤시개 1개. 육수 또는 물 100ml. 토마토케첩 50g. 작은 새우살 200g. 녹말가루 100g. 1. 완두콩은 살짝 데쳐서 사용하는 게 좋으므로.. 이전 1 다음
