타르타르 소스 (2) 썸네일형 리스트형 양식조리기능사 실기/타르타르소스 생선튀김류를 먹을 때 가장 흔한 소스타르타르 소스입니다.. 타르타르 소스는 비교적 간단하지만.. 다졌을 때 양파. 피클의 사이즈가 비슷비슷해야 하고요..그리고 소스의 농도도 잘 생각해야 하고... 마지막으로 파슬리 찹만 잘 기억하심 돼요^^ 타르타르 소스 -----------------------시험시간 20분. 마요네즈 약 2T. 오이피클. 양파 1/10쪽. 파슬리1줄기. 달걀 1개. 소금. 흰후춧가루. 레몬1/4쪽. 식초. 1. 타르타르 소스의 재료입니다. 2. 먼저 달걀부터 삶아야겠죠? 달걀은 찬물부터 넣고 물이 끓으면 중불로 줄인 후... 15분 삶아주세요.(찬물에 소금 살짝 넣어주기) 3. 다 익은 달걀은 찬물에 담궈놔요. 4. 양파는 0.2cm정도의 크기로 잘게 다진 후 소금 살짝, 물 2T정.. 먹다 남긴 회.. 맛있게 먹는 법/ 광어회 튀김 여러분은 드시고 남은 회는 어떻게 처리하세요...? 얼마전 급 회가 땡겨서 배달시켜 먹었는데요... 밥 먹고 난 후라 그런지 많이 못먹고 남겼어요. 보통은 매운탕에 남은 회를 넣고 끓여 먹곤 했는데.. 그러기에는 회가 좀 많이 남았어요. 매운탕에 넣기에는 아깝다는 생각이 들더라구요 ㅎ 그래서 몽땅~ 튀겨버렸어요..~ 사실 오늘 포스팅은 뭐 소개하기도 쫌 민망합니다.. 너무도 간단하고..간단한거라 ㅎㅎㅎ 그래서 결론은.. 따라해 보세요가 아니라...~ 전 이렇게 먹었습니다~ 라고 말씀드리는 겁니다.. ^^ 여러 많은 튀김을 먹어보고 만들어 봤지만 ... 이렇게 광어로 튀김을 만들어 보긴 처음이에요. 회를 많이 남긴 덕분(?)이라고 해야겠네요...^^ 어찌됐든 손이 많이 가지만 튀겨놓고 보니 생각했던 대로 .. 이전 1 다음
