탕수육 소스 만들기 (2) 썸네일형 리스트형 광동탕수육 중국 요리는 지역에 따라 요리 스타일이 다르잖아요..?수많은 요리 스타일이 있지만, 대표적으로 8군데의 요리가 유명하여 이를 '8대 요리 계통이라 부른대요. 안회이식. 광동식. 푸지엔식. 후난식. 지앙쑤식. 샨동식. 쓰촨식. 저지앙식. 등등 오늘은 광동식 탕수육이에요. 광동식 탕수육 소스의 주재료는 케첩이에요.아무리 봐도 중국 요리에 케첩이라니~ 뭔가 안 어울리는 것 같아 궁금해서 자료를 좀 찾아보니.. 광동은 16세기 부터 외국선교사와 상인들의 교류가 빈번했었대요. 그래서 자연스레 외국 문화의 영향을 많이 받았고, 요리도 서양 요리법을 많이 따라 하게 되었다네요. 그래서 케첩도 쓰게 되었나 봐요...ㅎㅎ 광동 탕수육에는..파인애플과 케첩이 들어가서새콤달달~ 특히 초딩들에게 인기만점 일 것 같구요... .. 고기인 줄 알았어~ 버섯탕수 오늘은.. 고기든, 채소든 아무거나 튀겨서 소스 뿌리면 탕수가 되는 요리입니다. 버섯탕수는요~ 한 눈에 보면 그냥 고기 튀긴 탕수육 같지만.. 한 입 먹어보고... "어??" 고기가 아닌 줄 알지만.... 알면서도 모르는척, 모르지만 아는척......이것이 나의 신조라. ㅎㅎㅎ 그냥 꿀떡꿀덕 삼키게 된다는... 버섯탕수입니다~ 표고버섯이 저렴할 때 한 바가지 사다가 그냥 베란다에 뿌려놨더니 쓸모가 많네요. 마른 표고버섯을 불려준 후 간단하게 녹말가루만 묻혀 튀겼는데 소스 없이 그냥 먹어도 맛있더라구요. 바삭하고 살짝 쫄깃하고 꼭 고기가 아니어도 충분히 만족스러워요..^..^ 채식주의자들을 위한 고기같은 버섯탕수. 고기에 대한 애정이 미친듯이 폭발하는 사람들도 만족하는 버섯탕수. 이래저래 추천할게요.. ^.. 이전 1 다음
