한식 북어찜 (1) 썸네일형 리스트형 한식조리기능사 실기/북어찜 뭔가..한식 북어찜 사진은 무섭기까지 합니다..ㅎㅎ참 전투적인 자세로 누워있습니다만. 갠적으로 북어찜이 나와주었음 좋겠어요..어려운 거 없이 시간내에 여유있게 끝낼 수 있더라구요. 그리고 해놓으니 반찬으로도 좋구요..^^ 북어찜 시험시간 25분. 재료: 북어포 1마리. 양념: 간장 2T 설탕 1T. 참기름 1t. 통깨 약간. 후추. 다진파. 마늘. 생강. 물 1컵. 1. 재료는 이렇게 준비해요. 파는 실파가 아닌 대파로 준비해요. 2. 지급된 북어포는 먼저 물에 충분히 적셔 불린 후.. 지느러미는 가위로 몽땅 싹둑 잘라요. 대가리와 꼬리도 싹뚝. 3. 오그라들지 않도록 칼로다가 콕콕콕~ 잔칼집을 많이 내줘요. 4. 그런다음 삼등분해요. 5. 생강. 마늘. 파는 곱게 다져요. 파의 일부는 2센치 정도 남긴.. 이전 1 다음