한식 육원전 (1) 썸네일형 리스트형 한식조리기능사 실기/육원전 한식조리기능사 실기/육원전이번엔 육원전 만들어 볼게요.전 부치기의 포인트는집에서 부쳐먹는 것 처럼 색이 나서는 안된다는 거.. 요것만 주의하시면크게 어렵지 않아요. 그럼 육원전 달려봅니다~ 재료: 소고기. 두부. 밀가루. 달걀. 대파. 마늘. 양념: 소금 1/4t. 참기름. 설탕 두 꼬집. 깨. 후추. 1. 재료가 지급되면 손 먼저 씻고 재료 세척하고 그리고 고기는 꼭~! 핏물제거를 위해 키친타올 위에 올려놔요.소고기는 잘게 채썰어 곱게 다져요. 2. 파. 마늘 먼저 곱게 다져 놓구요..이때도 쓸데없이 많은 양의 파. 마늘은 다 다질 필요 없어요... 딱 필요한 만큼만 다지고 나머지는 눈칫것 버리기..ㅋㅋ 3. 두부는 딱딱한 부분이 있음 제거한 후 면보에 짜서 물기를 제거해요.4. 물기 제거한 두부는 칼.. 이전 1 다음