한식조리기능사실기 홍합초 (1) 썸네일형 리스트형 한식조리기능사 실기/홍합초 한식조리기능사 실기 오늘의 연습은 홍합초예요..ㅎㅎ요즘 홍합을 구하는 게 쉽지가 않아서저는 말린 홍합을 불려서 사용했어요.하지만 시험장에서는 생홍합이 지급되니까 조리법과 레서피만 참고해서 봐주세요. 그리고 홍합초는 시험시간이 20분이지만..사실 그 전에 완성할 수 있는 아주 쉬운 과제랍니다. 얘는 식어도 되는 거니까 미리 만들어 놓아도 괜찮아요. 그럼 만들어 볼게요~ 홍합초.......... 시험시간 20분. 재료: 생홍합 100g. 대파 흰부분 4센치 정도. 마늘. 생강.잣5개 정도. 양념: 물 1컵. 진간장 1T. 설탕 1T. 후추. 참기름. 1. 사진엔 잣이 빠져있습니다만.. 잣이 지급되면 젖지 않도록 키친타올에 올려 두는 게 좋구요.. 재료 분리 후.... 먼저 가스렌지에 홍합 데칠 물을 올려 놓.. 이전 1 다음
