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나카무라

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나카무라아카데미4주차- 갸또 프뤼, 롤케이크, 제노아즈 ​나카무라아카데미/나카무라아카데미제과초급/나카무라/갸또프휘/제노아즈/손누아즈의정부베이킹클래스/베이킹클래스/180도씨오븐/180오븐/과일생크림케이크/주문케이크/수제케이크/의정부수제케이크/의정부베이킹/베이킹공방/원데이클래스 ​나카무라아카데미 4주차.. 4주차에는 케이크의 기본인 제노아즈 만들기와 케이크 아이싱을 배우는 시간이었어요. 위의 사진은 직접 손으로 공기포집한 제노아즈에... 달지 않은 생크림과 과일로 장식한 일명 과일 생크림 케이크입니다. 모양은 참 클래식하고... 특별할 거 없을 것 같지만.. 한 번 맛보고 나면 다들 깜짝 놀라요.. ㅎㅎ 정말 촉촉한 시트에...깜짝 놀랐어요. 그동안 제누아즈 참 많이 구웠다고 생각했는데...그게 다 엉터리었을까요? ㅠㅠ 다시 차근차근 배운 거 복습해서... 수업..
나카무라아카데미 3주차 수업-휘낭시에, 캐러멜파운드,말차초코쿠글로프 나카무라아카데미/나카무라/휘낭시에/캬라멜파운드/말차초코쿠글로프/의정부베이킹클래스베이킹클래스/베이킹공방/180도씨오븐/180오븐 말차와 초코 반죽에... 보늬밤과 믹스콩이 들어간 구겔호프케이크입니다..^^ 지난번 시간에 배운 마블과는 또 다른 방법으로 마블을 내어 보았구요.. 갠적으로 말차를 좋아해서...말차 반죽으로만 케이크를 만들어도 좋겠다라는 생각을 하게 되네요 ^^ 휘낭시에입니다.. 그동안 고메버터 넣은 휘낭시에는 여러 번 만들고, 먹어 봤지만.... 그냥 정말 맛있는 느낌은 그닥 없었거든요.. 그런데 이 휘낭시에는 먹으면서 맛있다~ 풍미 좋다라고 확실히 느낀 거 같아요.. 수업중에 수강생분들께 시식으로 내어드린 결과.. 모두 반응이 넘나 좋았던 휘낭시에...^^ 애정하게 되었습니다.. 휘낭시에 ~..
나카무라 아카데미 제과초급 2회차/사과홍차파운드, 쿠클로프, 파트아케이크, 마들렌 나카무라아카데미/나카무라/제과/사과홍차파운드/쿠글로프/파트아케이크/마들렌의정부베이킹클래스/의정부수제케이크/의정부원데이클래스/의정부케이크/180도씨오븐/180오븐주문케이크/구움과자수업/디저트/케이크/마카롱 나카무라 아카데미 두 번째 시간입니다. 이 날도 6시부터 일어나 세수하고, 준비하느라 분주하고 힘든 아침이었지만.. 그래도 주말이라 길이 뻥뻥 뚫려, 의정부에서 논형동까지는 30~40분 밖에 안 걸리네요.. ㅎㅎ 다른 동기들은 지방에서 오는 분들도 있어서... 아침에 힘들다는 말은 절대 입 밖으로 꺼내선 안 될 것 같아요.. ^^;;; 아침 일찍 시작하는 수업이 힘들긴 하지만... 힘든만큼 보람도. 즐거움도 큰 수업입니다. 두 번째 시간에는... 사과홍차파운드. 쿠클로프, 파트 아 케이크, 마들렌, 후르..

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