동태손질법 (1) 썸네일형 리스트형 시원한 맛이 일품인 맑은동태탕 제대로 끓이는 법. 집에 감기 환자가 있어요..ㅎㅎ며칠 째 콜록이며 심한 몸살을 앓고 있는데나 혼자 멀쩡하니 그것도 쫌 이상하고 민망해요..^^;;; 오늘은 망할놈의 감기 뚝 떨어지라는 마음을 담아..ㅋ 맑은 동태탕을 끓였어요. 맑은동태탕의 특징이라면 깔끔하고 시원한 국물이 일품이잖아요.그러기 위해선 먼저 재료가 싱싱해야겠고, 그다음 중요한 건 생선 손질이라 생각해요. 우선 동태는 해동이 잘 되어야 비린맛이 덜하고, 끓였을 때 간이 잘 배고 쉽게 부서지지 않아요.그리고 더 중요한 건 바로 동태 손질.동태 손질만 깔끔하게 잘해도 50점은 먹고 들어간다는 거..ㅋㅋ 특히 오늘은 요리 초보를 위한 동태 손질법이에요.아래 동태 손질법을 잘 보시고 깔끔하고 맑은 동태탕 맛있게 끓여보세요..^^ 재료님 오셨습니다. 주재료:동태 1마리.. 이전 1 다음
