양식 조리기능사 실기 스페니쉬 오믈렛 (1) 썸네일형 리스트형 양식조리기능사 실기/스페니쉬 오믈렛 양식 조리기능사 실기 시험에서 아마도 가장 어렵다고 생각하는 품목중의 하나가 바로 이 스페니쉬 오믈렛이 아닐까 싶습니다.그 다음은... 당근 치즈 오믈렛이죵..^^ 예전과는 달리 젓가락만 사용하여 모양을 잡아야 하므로 조금은 까다로울 수 있구요..겉이 매끄러워야 하고, 타면 안되고요.... 반면 속은 반숙이어야 하는데.결정적으로..오늘의 스페니쉬 오믈렛은 모양을 잡다가 대부분 터져버리는 경우가 많죠..그래서 깨끗하고 노오란 스페니쉬 오믈렛이 나와야 하는데 빨간 오믈렛을 제출하는 분들이 많이들 계십니다.. 실제로...지난 8월 서울 공덕 시험장에서는..그날 1,2,3교시까지 오믈렛이 출제되어서... 많은 분들이 당황하셨고..불합격을 받으신 분들도 상당하셨어요.. 오믈렛 잘하는 방법에 대해 가끔 질문하시던데.. 이전 1 다음
