제빵시험 소시지빵 (1) 썸네일형 리스트형 제빵기능사 실기/소시지빵 시간되면 자주 만들어 먹고 싶은 빵..^^ 소시지빵입니다..오븐만 컸었다면.. 시험 배합표 그대로 많은 양을 만들어 여기저기 여유있게 나눠주고 싶었는데..생각해보니 소시지빵 시험시간이 무려 4시간.. ㅠㅠ 제빵은 다 좋은데 1.2차 발효 시간이 있어서 시험시간이 너무 길어요..4시간 동안 긴장하고 있어야 할 걸 생각하니... 아휴~ ㅠㅠ 어쨌거나..소시지빵을 만들어 보니..낙엽 모양은 소시지의 길이에 따라 9~11번 자르고, 꽃모양은 8번만 잘라도 충분히 예쁘게 나왔고요.그리고 2차 발효 시간이 길어지게 되면 빵이 너무 심하게 부풀어 구웠을 때 완성도가 떨어지는 거 같아요.토핑 역시.. 옆으로 퍼지지 않도록 가운데 조금씩 올려 주는 게 구워놨을 때 예뻐요.욕심내고 양파랑 치즈랑 마구 올렸더니.. 얘네가 .. 이전 1 다음