라코타 치즈 (2) 썸네일형 리스트형 직접 만든 치즈로 신선하게 즐기는 카프레제/리코타치즈 일요일 오후... 그분께서 전화하셨어요. 잠깐 주차장으로 내려오래요.. 귀찮게시리. 그냥 올라오면 될 것을 ㅡㅡ;; 게을러터지게 옷을 주워 입고 내려갔죠. 오잉~ @.@ 토마토 한 박스가 나를 반겨요.. 그나저나.. 토마토는 저만 먹는 둥 마는 둥 하는데 저 많은 걸 어찌 다 먹을까.. 눈앞이 캄캄하지만.. 곧....... 이것저것 만들어 먹겠다며 작전개시.!! 첫 번째 토마토를 활용한 요리. 카프레제에요..^^ 카프레제 좋아하시는 분 많으시죠? 오늘은 직접 만든 리코타 치즈와 함께했어요~ 오늘의 리코타 치즈는요~ 후레쉬 모짜렐라 치즈 안 부럽습니다.. ㅎㅎ 비싼 돈 주고 레스토랑에서 먹는 카프레제 전혀 부럽지 않아요~ㅋ 부드럽고 고소하고 넘 만족스러워요.. 라코타 치즈는 빵이나 크래커에 발라 드시는 게.. 처지곤란 생크림으로 만든 라코타치즈 & 카나페 오늘은 이런저런 핑계를 대고 라코타 치즈와 카나페를 만들었어요 ~ 얼마 전 빵 만들고 남은 생크림도 있고요, 또 우연찮게 와인 한 병이 생겼지 뭐에요~ 움,,와인에 대해 아는 지식은 없지만.. 치즈나 카나페가 레드와인과 무난하게 어울린다고 하잖아요..? 그래서 두 가지, 치즈와 카나페를 직접 만들어 보았답니다. 가볍게 마시는 와인 한 잔과...카나페 잘 어울립니다. 동그란 크래커에 라코타 치즈를 바르고.. 위에 방울 토마토와 블랙 올리브를 올린 카나페랍니다. 라코타 치즈와 방울토마토가 굉장히 어울려요... 블랙올리브가 씹히면서 적절하게 소금 역할도 하는 것이 담백하고 좋았습니다..^^ 얘는 네모난 크래커에 역시 라코타 치즈를 바르고 치즈와 계란,방울토마토, 새우를 올렸어요. 와인의 떫은맛을 느낄즈음에.... 이전 1 다음
