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베이킹 클래스

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노원/도봉/의정부/남양주/양주베이킹클래스, 8월 정규 클래스 수업 공지 노원/강북/남양주/의정부/양주/포천 베이킹 클래스 수업 공지. 8월 케이크 클래스 수업 공지입니다. 이번에는 한 달 정규 과정으로 A.B.C.D Class로 나눠 보았고요.. 원하시는 코스와 날짜는 문의 주세요. 원데이 또는 주말반 가능하세요.. 케이크 A. Class 라즈베리쇼콜라무스, 타르트 오 카페, 플레인롤케익, 흑임자쿠키슈. 오전 10시 30분 or 오후 3 시 케이크B. Class 망고치즈무스/카스테라롤/쇼콜라누아젯타르트/당근케익 오전 10시 30분 or 오후 3시 C. Class호박치즈케익/No밀가루 티라미수/초코케익/다쿠아즈 오전 10시 30분 or 오후 3시 D. Class레몬과 코코넛 무스/흑임자롤/초코바나나/머랭쿠키 노원/강북/의정부/남양주/양주/포천베이킹클래스 8월 클래스 수업 공지..
노원/도봉/의정부/양주 베이킹 클래스, 9월 원데이 수업 일정 노원/도봉/의정부/양주 베이킹 클래스9월 원데이 클래스 수업일정9월 3~4째주 원데이 클래스 SUN MOn TUE WED THU FRI SAT 13 14 15 흑임자슈 16 17 당근케익 18 19 호두파이 20 21 22 비슈롱 23 갸토마담 24 티라미수 25 26 27(추석) 28 29 녹차무스케익 30 흑임자무스 ** 평일 오후나 주말에 시간 되시는 분, 그 외에 따로 배우고 싶은 품목이 있으면 문의주세요. ** 아이 동반 또는 지인 동반 참석은 불가세요.. 그리고 죄송하게도 남자분은 신청을 받지 않습니다.. ^^;; ** -수업인원:1명.(1인 1실습이며 시연 수업 없이 진행합니다) - 수업시간: 오전 10시30분 ~ 3시간 정도 소요. - 준비물: 앞치마. -수업장소: 경기도 의정부시 민락동...
홈베이킹 클래스 오픈 예정입니다~ 응원 많이 해주세요 ^^ 처음엔 멋도 모르고 시작한 왕초보 베이커였는데... 어느 순간부터 잘하고 싶다는 생각을 하게 되더라구요..ㅎㅎ 자격증 시험을 시작으로, 본격적으로 제과를 배우면서.. 어느새 이만큼 왔어요..ㅎㅎ (아직 갈 길이 구만리지만 ㅠㅠ) 조금씩 천천히 준비한 결과를.. 조심스럽게 펼쳐볼까 합니다..^^::: 아직 많이 부족하지만.. 시작합니다..ㅎㅎ 그동안 카페 오픈이 좋을까, 개인 공방이 좋을까... 나름 고민하다가 결론은.. 말 그대로 홈베이킹. 네~ 얼마든지 집에서도.... 맛있는 디저트를 만들 수 있어요^^ 집에서부터 시작해보려구요..^^ 바로... 6월!!!! 베이킹 클래스 오픈 예정입니다.. ^^;;;;;;; 장소는.. 우리 집..ㅋㅋ 내가 과연 잘 하는 짓인지... 실수 없이 잘 할 수 있을까 걱정이..
슈크레 step-3 키쉬로렌/키슈 Quiche Lorraine 키쉬 로렌~키쉬라고 하는 이 먹음직한 파이 같은 아이는..프랑스 로렌 지방에서 만들어졌다고 해서..키쉬로렌이라는 이름이 붙여졌대요^^ 지난주 슈크레에서 그렇게 사연이 깊은(?)ㅎㅎ 키쉬를 배워왔습니다.~ 슈크레 step3의 키쉬, 키슈.. 키쉬의 파이지는 파트브리제. 파트브리제는 달지 않고 담백한 맛의 파이나 타르트를 구울 때 쓰이는데요. 이 반죽 또한 하룻동안 숙성시킨 후... 굽는데도 노하우가 필요해요. 파트브리제 만드는 법도 배우고... 구울 때 유의할 점도 배우고 유익한 시간이었죠.^^ 그리고 햄과, 베이컨 앤드 두 종류의 치즈를 왕창 넣고.. 비법의 아파레유를 붓고 구워내면 키슈가 완성됩니당. 오븐에서 갓 구워낸..뜨거운 키쉬도 맛있지만..갠적으로 완전 식혀서 먹는 ..
커피호두케이크 커피호두케이크.같은 케이크지만 커피호두케이크는 비주얼이 특이해서 더욱 궁금했었어요.그래서 잠시 고민하다.. 클래스 신청하고 아침 일찍 달려가 배워왔습니다..ㅎㅎ 커피호두케이크 어때 보여요...? 제 눈엔...부처님 곱슬머리가 생각나는데.... 저만 그렇게 느끼는 걸까요? ㅡㅡ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;윗면에 호두크림이 아주 바글바글 모여 있는 게... 징그러.. ㅠㅠ 호두크림을 너무 촘촘히 작게 짰어요... ㅡㅡ 커피호두케이크의 비주얼은 뒷전이고..아무생각 없이 한 입 먹었더니.. 오모나~ 호두아이스크림을 먹는 듯한..^^ 웬만하면 크림은 적게 먹는 스타일이지만..처음부터 끝까지.. 깨끗하게 한 접시 다 비웠어요.. ㅎㅎ 아직 마무리가 덜 된 상태지만..요건.. 선생님이 시연으로 만드신 커피호..
후란보아즈 파운드케이크 작년부터 꽤 핫~했던 후란보아즈 파운드케이크.슈크레에서 무료특강으로 배운 품목인데요 이게 만들기도 간단하고..맛도 좋고, 모양도 이뻐서 순식간에 일파만파 입소문이 났던 유명한 파운드 케이크랍니다..ㅎㅎ 어려운 재료.. 복잡한 공정과정이 들어간 케이크만이 고급스럽고 맛있는 건 절대 아니라는 걸 말해주는 것 같아요. 공선생님께서는 너무 쉽고 간단해서 수업해주기도 미안스러웠다는 말씀..하지만 우리는 쉽고, 간단하고 게다가 모양도 이쁘고 맛도 좋은..바로 이런 케이크를 원하옵니다..^^ 저도 간만에 친구들 만나는 날 선물로 주려고..후란보아즈 파운드케이크 두 개를 구웠어요. 장식해서 마카롱 박스에 담으면 맞춤 박스인양~ ㅎㅎ 아주 좋아요.뽀대도 나고요^^ 새콤달콤~ 강렬한 빨간색의 기다란 후란보아즈 파운드케이크..
슈크레 step 1-1 갸토 쇼콜라 한동안 고민 많이 했어요.그러다 결정한 곳이 바로 슈크레입니다..^^ 베이킹 하시는 분이라면 슈크레 다들 잘 아실 거예요..슈크레는 수강 신청 부터 쉽지 않다는 것을.. ㅠㅠ 수업공지 떴을 때 잽싸게 하지 않으면 금방 마감이 되어 버리고 마는.. 아주 콧대 높은 슈크레ㅠㅠ 몇 개월 전 수강 신청 성공하고 드디어 첫 수업에 댕겨왔오요.. ^^ 첫 수업엔 비교적 쉬운(?) 가토 쇼콜라와 오렌지 쉬폰케이크를 배웠는데실습은 갸토 쇼콜라 케이크만 했어요. 가토 쇼콜라는 참 여러 번 만들어 봤으나..나는 버벅거리고..순서 까먹고..ㅋㅋㅋ 뭔가 시험 보는 기분도 들고..심장 벌렁거리고 불안한 기분 오랜만에 맛 봤어요..ㅎㅎㅎ 그동안 베이킹을 글로 배운 나는...참 설렁설렁~ 대충대충 해왔던 것 같은 느낌적인 느낌....
[티드빗 베이커리 교육 프로그램]분위기 좋은 이태원 수제케익 하우스 티드빗 (Tid Bit) 오늘은 이태원에 괜찮은 수제 케익 하우스를 소개해볼까 합니다. 이제 오픈한지 두 달 정도 됐다고 하던데....벌써 입소문이 퍼지기 시작한 곳이랍니다. 우선 깔끔한 외관이 고급스러워 보이죠? 이 집은 뭔가 센스가 넘칠 것 같은 느낌이 오기 시작 했어요...^^ 문을 열고 들어 오면..쇼케이스 안엔 사람 환장하게 만드는 케익들이 고운 자태를 뽐내며 앉아 있답니다. 그날 그날 만든 예쁘고도 맛있는 수제 케익들과 쿠키를 볼 수 있는데요... 그냥 보고만 있어도... 입안 가득 침이고여요 . 더도 말고 덜고말고 한 입씩만 맛봤음 좋겠더라구요 ^^;;;;;; 티드빗은 쉽게 말해서 맛있는것의 한 입이란 뜻이랍니다.. 티드빗이란 단어도 이쁘지만... 케익 하우스에 어울리는 귀여운 뜻인 것 같아요 ^^ 제가 이곳에 앉아..

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