생선구이 (3) 썸네일형 리스트형 포천 고모리 맛집/어부촌 제가 자주 가는 고모리에 생선구이 집이 있는데요.. 매일 같은 집만 가니까.. 좀 질리는 감이 있어서요.. 오늘은 다른 곳으로 와봤어요.. 어부촌이라는 곳인데.. 이곳도 많은 분들의 입소문이 난 곳이라.. 무척 궁금했어요..^^ 밖에서 봤을 때보다.. 들어와보니 꽤 넓더라구요.. 안쪽으로 들어가면 주방이 가까이 있어서 왠지 시끄러운 것 같아서요.. 입구쪽에 자리 잡았어요.. 창가쪽에 앉아서... 밖에 저수지도 볼 수 있고.. 조금 덜 더운 날에는.. 야외에서도 드실 수 있게 되어 있어요^^ 어떤 분은 강아지와 함께 야외에서 식사 하시던데.. 저도 집에 두고온 콩순이가 어찌나 생각 나던지..^^;; 둘이와서 정식 시켜 먹기가 좀 부담스럽기도 하거니와..같이간 김모양이 지는 삼치만 좋다고 우겨대서.. 그냥 .. 1박2일 갯배 생선구이집/속초 속초에 가면 꼭 한 번 들러보고 싶었던 생선구이집이에요.사실 이 생선구이를 맛 보고 싶어서 일부로 달려왔다 해도 과언이 아니죠. 1박2일 방송에 나온 갯배생선구이집은아주 오래전에 방송되었건만... 웬만해선 먹는 거 잊어버리는 일이 없는 나..(이런 기억력 쫌 민망함.. ㅎㅎ ) 앉으나 서나 맨날맨날 생각하다 드디어 왔습니다. 갯배생선구이집을 찾다가 찾다가~ 결국은 못 찾고 차를 돌려 집으로 가려던 참에 우연히 발견했어요. 이건 운명이라며... 막 들어가자고 징징~ 졸라서 겨우 들어왔습니다. 생선구이 정식 2인분 주문 후 아빠다리 하고 얌전히 기다리고 있으면요렇게..기본으로 국이랑 반찬이 나와주십니다. 미역국. 깍두기.깻잎 장아찌.가자미무침 이렇게 나와요. 맛! 궁금해요? 맛은 그냥 그렇습니다. 딱히 칭찬.. 한식조리기능사실기 /생선구이,생선 구이,생선양념구이 은근 까다로운 생선구이에요. 내장 손질하다가 생선이 부숴질 수도 있고.. 운이 안 좋은 경우 물이 안 좋은 생선을 받게 될 수도 있고요..물이 안 좋은 생선은 굽는 과정에서 배 부분이 다 터지더라구요.. ㅠㅠ 그리고 자칫 덜익은 생선구이를 제출했을 경우는 무조건 탈락이에요. ㅡㅡ 심사포인트는 젓가락으로 일일이 다 들춰본다고 하니무조건 잘 익혀야 하고요.. 접시에 담을 땐 사진에 보이는 것 처럼.. 머리가 왼쪽이라는 거 이거 꼭 기억하세요.. ^^ 재료: 조기1마리.양념: 고추장 1큰술, 설탕 반큰술. 다진 파. 마늘. 깨소금 약간. 후추. 참기름 약간씩. 유장: 참기름 1t, 간장 1/2t 책에는 병어가 나와 있지만..병어가 나온 적은 거의 없다고 함..ㅋㅋ그러니 조기로 연습하시면 될 것 같고요.. 먼저.. 이전 1 다음
