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슈만들기

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의정부베이킹클래스 180오븐/더블치즈타르트, 흑임자슈, 오렌지치즈케이크 수업 의정부베이킹클래스/더블치즈타르트/흑임자쿠키슈/슈/오렌지치즈케이크/치즈케이크의정부수제케이크/의정부치즈케이크/베이킹클래스/의정부베이킹/180오븐/수제케이크주문민락동베이킹공방/의정부베이킹클래스/케이크수업/원데이클래스 드시는 분들 마다 좋아해주시는 오렌지치즈케이크입니다. 선물 하신다고 수업 신청해주셨는데..역시나 반응이 좋아서 너무 감사했어요...^^ 만들기 쉽고 맛도 좋으니.... 자주 만들어 드세요~~ 흑임자 쿠키슈입니다..~퇴근 후 부랴부랴 달려 오셔서... 베이킹으로 힐링하시는 직장인 분..^^ 오븐 사셔서 얼른 복습도 해보세요..^^ 오렌지 버전으로 만들어 본 더블치즈타르트... 디자인도 살짝 바꿔봤는데...그닥 느낌있지는 않네요... ㅎㅎㅎ 휴~ 전 아직 멀었네요... ㅡㅡ
제과기능사 실기/슈 오늘의 제과기능사 실기는 슈입니다.베이비슈 또는 슈크림이라고들 많이 알고 계실 거예요.. 슈는 시험에 자주 출제가 된다고해요..왜냐면.. 작품이 완성도 있게 잘 나오거나 혹은 아주 망하거나..ㅋㅋ 슈가 은근 까다로워요..저도 여러 번 망쳐본 경험이 있어서.. ^^; 오늘의 슈도 사실 두 번 구운 슈예요. 첫번째 구웠던 슈는 데프론시트지 위에 반죽을 짰더니.. 미끄러워서 그런가.. 위로 부풀어야 하는데 옆으로 더 많이 부풀어서 화딱지 났었어요..마음을 가라앉히고..며칠 후 다시 도전했던 슈..슈는 평철판에 약간의 쇼트닝이나 기름을 발라 전처리 해준 후 반죽을 짜면 좋고..반죽의 되기.. 아주 중요해요.반죽이 질면 부풀지 않습니다.. 그래서 그 포인트를 찾는데 처음엔 헤맸던 거 같아요. 오늘 다시 연습하면서..

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