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제철음식

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원기회복이 필요하다면? 매콤한 낚지 볶음. 오늘은 스테미너의 왕~ 낙지를 달달 볶았어요.봄에는 쭈꾸미, 가을은 낙지라면서요.. ^^ 비싼 보약을 지어 먹느니 그때그때 제철음식을 자주 먹어주는 게 더 좋지 않냐며.. 밥이 보약이니. 그래서 오늘도 나는 머슴밥을.. ㅜㅜ 요즘 이것저것 해결해야될 것도 많고, 신경쓸 일이 너무 많아 정신이 없어요.거짓말 쪼끔 보태서 10년은 늙어 버린 것 같아요.ㅜㅜ 힘들다~ 죽겠다~ 한숨이 절로 나오는데, 어찌 또 매콤하고 쫄깃한 낙지가 땡기는지.당장 캐시를 털어 낙지를 사왔습죠..^^ 스테미너 짱! 기력회복에 좋은 낙지를 오물오물 씹어댔더니..뭔가 흡족한 것이 배도 빵빵하고 기분은 좋네요..^^ 다음엔 연포탕 먹는 걸로... ㅎㅎ 주재료: 낙지(덩치 큰 놈 작은 놈 섞어서 9마리)부재료: 호박 1/3쪽, 양파 1개..
영양만점 제철 굴로 홈메이드 굴소스 만들기 전에 못 보던 굴이 스몰스몰 보이기 시작했어요.요건.... 곧 제철이란 소리겠죠..^^ 본능적으로 델고 오긴 했지만,우리 집에서 굴은 그닥 환영받는 요리가 아니므로.. 이렇게 굴소스로 급 변경해 보아요. 시판용 굴소스는 조미료 덩어리라는 거 알면서도 어쩔 수 없이 늘 먹게 되는데요..무엇보다 홈메이드의 장점이라면 아시잖아요.. 첨가물이나 조미료가 없어 안심할 수 있다는 거^^요즘 제철일 때 만들어 쟁여두면 좋을 것 같아서 일단 소량으로 만들어 보았어요. 아무래도 시판용보단 맛은 덜하겠지만..그래도 만족하렵니다..^^그리고 한 번 만들어두면 여러 요리에 다양하게 쓰이고 참 좋아요. 의외로 만들기도 쉬워서요...늘~ 과정 샷 보다가 때려친다 하셨던 분 주목하세요..ㅎㅎ약간의 기다림만 있으면... 어느새 첨가..
마지막 남은 국물 한 방울까지도 맛있는~ 새우된장찌개 지인 분이 새우 양식장에 계신다며..요즘 제철인 새우를 집까지 배달해 줄 수 있다는 말에.. 눈 똥그래져서~ @.@ 계획에도 없던 새우를 충동구매 했어요.. ㅡㅡ;; 당장 요즘 새우 시세를 몰랐던 터라.. 조금이라도 저렴하면서 싱싱한 새우를 맛볼 수 있겠구나! 내심 기대했지만.전혀 저렴하지 않았던.. ㅋ 어찌어찌 해서 비싼 몸값 자랑하시는 새우 2k가 내 손에 들어왔어요. 받자마자 새우에 한 맺힌 사람마냥.. ㅜㅜ 이것저것 미친 듯이 잡솨주시고. 마지막은 요렇게 새우찌개로 마무리했어요.. ^^ 재료님 오셨습니다. 멸치육수 5컵(1컵은 250ml), 1큰술은 밥수저. ㅋ 마트 표 된장 4.5큰술, 마트 표 청국장 1큰술, 다진 마늘 1큰술. 무 약간. 호박. 양파. 다진 파. 청양고추. 두부. 새우(중하)..
나른한 봄을 달래주는 봄동 달래무침 사람은 옆으로 퍼지면 예쁘지 않지만... 옆으로 펑퍼짐 하게 퍼져도 사랑받는 배추가 있었으니.. 그 이름 하여 봄똥~ 아니 봄동.. ㅡㅡ 참 볼품 없는 노지 배추죠? 그러나 그 맛은 아삭아삭 사각사각~ 완전 상큼 돋는 봄철 별미 중 단연 돋보이는 봄동 무침 이에요.^^ 봄을 대표하는 나물 달래나, 냉이 모두 먹어야 하는 이유가 있지만.. 노화방지와 피로회복에 좋은 봄동은 초봄에만 즐길 수 있잖아요.. 이때 꼭 챙겨드세요. 나른한 봄 철 거뜬하게 이길 수 있답니다.. ㅎ 씹을수록 고소하다는 봄동을 새콤 매콤하게 무쳐보았어요. 소금에 절이지 않고 싱싱함 그대로 아삭~ 씹는 맛이 이거 자꾸 밥을 부릅니다.. ㅎㅎ 여기에 달래까지 같이 무쳐보았는데요.. 둘 다 니가 상큼하냐 내가 상큼하냐 내기 하는 듯... 덕..
봄향기 가득한 또띠아 봄나물 샐러드 보통 봄나물 하면 무쳐 먹거나, 국을 끓여 먹거나.. 또는 전을 부쳐 먹기도 하죠.... 모두모두 언제 먹어도 질리지 않고 참으로 맛있는 음식들 입니다...^^ 그러나 오늘은 그런 고정관념을 살짝~ 깨보았어요... 그릇째 먹을 수 있도록 또띠아를 준비해보았구요.... 그 안에 봄나물을 담아서 싱그러움을 더했답니다... ㅎㅎ 전혀 거부감 없이 상큼하게 즐길 수 있는 맛있는 샐러드를 소개 합니다... ㅋㅋ 힛~~ 닭가슴살을 얹은 봄나물 샐러드에요 ㅎㅎㅎ 고기는 언제나 진리~!! 맛을 보기 전에 먼저 눈으로 드셔주세요...^^ 알록달록 게다가 씹는 맛을 더해주기 위해 닭가슴살도 얹어 주었다구요~~ ㅎㅎ 드레싱을 부담없이 붓고 맛있게 냠냠 쩝쩝~~ 순식간에 마셔줍니다 .ㅋㅋ 요거트 드레싱은 과일샐러드에 어울리지..

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