찌개 (7) 썸네일형 리스트형 차돌박이 냉이된장찌개/차돌박이 된장찌개 제가 제일 좋아하는 찌개는 바로바로~된장찌개예요..특히 해물 된장찌개 완전 사랑해요.. 하지만.. 뼛속부터 고기를 사랑하는 우리 육식 패밀리들은..된장찌개에도 고기 넣는 걸 좋아해서요.. ^^;;차돌박이 냉이 된장찌개 한 솥 끓여 놓았습니다.. 구수한 맛을 자랑하는 차돌박이 된장찌개에 냉이도 함께 넣고 끓였더니. 아후~ 아주 적절합니다..몹시 그렇습니다. 구수함 + 향긋함 = 밥 두 그릇 이런 공식이 성립돼요. 차돌박이 냉이 된장찌개 끓이는 날은...밥 맛있게 먹는 날..~ 밥 두 그릇쯤 거뜬하게 책임지는 아주 듬직한 찌개입니당~ 재료님 오십니다~차돌박이 300g. 양파 1/2쪽. 다진 파 2큰술. 호박 1/3쪽. 청. 홍고추. 감자 1.5개. 냉이 한 줌.차돌박이 양념: 소금 세 꼬집. 청주 1큰술. .. 겨울철 별미 구수한 콩비지찌개 와~ 아주 오랜만에 콩비지 찌개를 끓여 보았어요.콩비지 찌개는.... 움...거짓말 조금 보태서 결혼 전에 엄마가 해주신 거 먹어보고는 처음인 거 같은데..여기서 제가 결혼한지는......움.. 꽤 됐으니까.. ㅡㅡ;;;결론은... 콩비지 찌개를 1억 년 만에 먹어보는군요..^^;;;;;;;;; 후덕한 제 이미지와 딱인데.. 그동안 이 맛있는 콩비지 찌개를 어찌 잊고 살았을까요.. 그래 봐야 김치찌개 비스무리한 뻑뻑한 찌개일 뿐인데..ㅋㅋ왜 자꼬 손이 가고 밥이 없어지는지.. 저는 이날 콩비지 찌개 하나로 두 끼를 해결했어요.. 저녁 식탁에 먹을 게 없다고 징징거릴 그대들을 위해 혼자서 아껴먹고 또 아껴먹고.. 정말 밥상 앞에서 애로사항이 이만저만 꽃피었었습니다..ㅠㅠ 그런데... 죄다 저녁을 먹고 들어.. 한식조리기능사 실기/ 두부젓국찌개 오늘은 아주 간단하게 끓이는 따뜻한 국물요리에요.재료만 준비되어 있다면 10분만에 개운하고 시원한 국물이 뚝딱. 따뜻하고 깔끔한 국물이 부담없는 아침으로 좋구요 특히... 전날 과음하신 분들! 완전 추천합니다.. ㅋㅋ 그리고 이 두부젓국찌개는요.한식조리기능사 실기시험 목록에도 나와 있어요. 아래 레서피와 조리과정 잘 살펴 보시고요, 잘 훑어 보시면 깨알같은 팁이 적혀 있으니 조금이나마 도움이 되셨음 좋겠습니다..^^ 조리시간: 20분. (1인분 기준)주재료: 두부 약 100g. 굴 껍질 벗긴 것 5~6쪽(30g)부재료: 실파 1뿌리. 홍고추 반 개, 새우젓국물 1큰술, 마늘 1쪽. 참기름, 소금 약간. 물 2컵. 1. 시험장에선 실파가 나오지만 저는 대파로 대체 했어요. 새우젓은 국물만 1큰술이 필요하지.. 마지막 남은 국물 한 방울까지도 맛있는~ 새우된장찌개 지인 분이 새우 양식장에 계신다며..요즘 제철인 새우를 집까지 배달해 줄 수 있다는 말에.. 눈 똥그래져서~ @.@ 계획에도 없던 새우를 충동구매 했어요.. ㅡㅡ;; 당장 요즘 새우 시세를 몰랐던 터라.. 조금이라도 저렴하면서 싱싱한 새우를 맛볼 수 있겠구나! 내심 기대했지만.전혀 저렴하지 않았던.. ㅋ 어찌어찌 해서 비싼 몸값 자랑하시는 새우 2k가 내 손에 들어왔어요. 받자마자 새우에 한 맺힌 사람마냥.. ㅜㅜ 이것저것 미친 듯이 잡솨주시고. 마지막은 요렇게 새우찌개로 마무리했어요.. ^^ 재료님 오셨습니다. 멸치육수 5컵(1컵은 250ml), 1큰술은 밥수저. ㅋ 마트 표 된장 4.5큰술, 마트 표 청국장 1큰술, 다진 마늘 1큰술. 무 약간. 호박. 양파. 다진 파. 청양고추. 두부. 새우(중하).. 스팸으로 간단하게 끓이는 캠핑찌개 본격적으로 더위를 피해 산으로 바다로 휴가 떠나시는 분들이 많으실텐데요.. 오늘은 집이 아닌 야외에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 얼큰한 고추장 찌개를 끓여 보았어요. 많이들 아시는 스팸 고추장찌개에요. 일명 캠핑찌개라 불리우죠.?^^ 워낙 쉽고 간단해서 야외에선 인기가 많아요. 저는 어딜가게 되면 양념 세트를 기본으로 준비해서 갖고 다니지만..그렇지 않은 경우를 대비해서.. 소금외엔 다른 양념은 넣지 않았어요. 그럼에도 불구하고 찌개 맛은 나쁘지 않아요.. 같은 맛이라도 집에서 먹는 거랑 야외에서 먹는 거랑 완전 다르잖아요. 좋은 사람들과 즐거운 기분으로 먹는 스팸찌개는 아마 두 배로 맛있을 거에요..^^ 저는 오늘 일부로 버너속에 있는 그릇들을 꺼내서 사진을 찍어 보았는데요.. 이런 플라스틱 그릇과, .. 봄내음 한가득 뚝배기에 담은 냉이우렁된장찌개 뚝배기에 뽀글뽀글~ 냉이 넣은 된장찌개가 먹고 싶었어요...^^ 특히 달래나 냉이를 넣은 해물 된장찌개는 저에게 있어 샘솟듯 흐르는 사랑이랍니다. 당췌.... 니가 싫어하는 게 뭐냐? 라고 물으신다면... 끙~ 오늘은 여러 가지 해물 대신 우렁을 넣어 봤는데요.. 쫄깃쫄깃 씹히는 맛도 있고 ..냉이의 향긋함, 청양고추의 매콤함. 삼박자가 골고루 갖춰져서 곧 흡족한 얼굴로 변신 가능했뜹니다.ㅋ 암튼 궁극적인 맛의 된장찌개가 왜그리 그리웠는지 모르겠지만... 요리조리 왔다 갔다 하면서 드디어 한 뚝배기를 끓여냈습니다~ 아~~ 깊어가는 야(夜)한 밤에 홀로 깨어 포스팅 하며 느끼는 이 배고프이란.ㅋㅋㅋㅋ 모니터를 씹어 삼킬 기세로... 된장찌개만 한참을 바라보게 되네요.ㅡㅡ 나의 그대도 아닌 것이....이 요.. 보글보글~ 소리까지 맛있는 얼큰 돼지고기 고추장 찌개 얼큰하지만 뭔가 맵지 않은 듯 그런데 또 국물이 맛있어욤..ㅎㅎ 이 돼지고기 고추장 찌개는 그러합니다..^^ 뭐랄까..... 찌개파탈? ㅡㅡ^ 숟가락을 내려 놓을 수 없는 독한 매력을 품고 있습죠^^ 제가 언젠가 말씀 드린 적이 있습니다만.. 저는 반찬을 이것저것 많이 하지는 않습니다. 밥상에.. 김치외에 먹을 만한 국물 종류, 아님 볶음류 이케 딱 한 가지만 상에 올리거든요. 어차피 여러 가지 해 봐야 ..우리 패밀리는 외면합니다. 그렇다면 저 뒤에 있는 반찬은 뭐냐구요? 걍 쩌리입니다.. 쩌리~ 오래 두어도 괜찮은 밑반찬's 사진 찍을라고 구석구석 뒤져서 꺼내온. 아웃사이더 반찬's ㅡㅡ 이 째개로 말씀드릴 것 같으면.. 모든 사람들이 손맛을 인정한 실력파...우리 엄마가 아빠에게만 끓여 드렸던 그 .. 이전 1 다음
