크루아상 (3) 썸네일형 리스트형 제빵기능사 실기/데니시페이스트리/데니시 페이스트리/데니시 페스트리/크로아상 애증의 데니시페이스트리...어쩌다 데니시페이스트리를 골라 연습하게 됐는지 모르겠어요..ㅠㅠ 사실 이 더운 여름, 제빵시험에 데니시 페이스트리가 나올 확률은 아주 희박함에도 불구하고..저는 다른 빵 연습은 모두 올 스톱했습니다..거의 열흘동안 데니시 페이스트리에 꽂혀가지고 주구장창 만들어댔어요. 하지만..만들 때마다..모양이 좋게나오면 결이 안 살고...결이 잘 살았다 싶으면 모양이 이상하고..결도 잘 살고 모양이 좋게 나올 뻔 하다가... 터져버리고.. .ㅠㅠ 하아~이쯤에서 사자성어(?)가 생각나더군요.ㅋ 데니시 페이스트리!! 죽. 여. 버. 려.... ㅡㅡ:::: 오늘도..기도하는 마음으로 간절함을 담아 데니시페이스트리를 구웠습니다.. 제가 생각한 만큼 아주 잘 나온 건 아니지만..그래도 그동안 만든것.. 고소한 풍미 작렬~ 제과점 뺨치는 크루아상 만들기 일단 빵집에 가면 제일 먼저 돌진하는 곳이 크루아상이나 페스트리가 있는 섹션이에요.저.. 크루아상 무진장 애정해요..ㅎㅎ 진작부터 만들고 싶었는데날이 더울 땐 크루아상 반죽이 쉽지가 않아서요...요즘 같이 추울 때 아주 좋아요. 어찌됐든 망치면 어쩌나 걱정반 기대반으로 큰 맘 먹고 반죽을 시작했는데..의외로 자태를 뽐내는 크루아상을 보니 쫌 기뻤어요..^^ 겉은 바삭하고 속은 보들보들~ 게다가 고소한 풍미 작렬~ ㅎㅎ오늘은 진심 제과점 부럽지 않습니다..^^ 그러나.요망한 저 크루아상이 어마어마한 칼로리를 품고있지만.맛있으니까 용서된다며 기꺼이 커피와 함께 밥 대신 먹어버렸네요. 아~ 크루아상님~ 사랑해요~~~~ 처음에 구운 크루아상이 넘 안 이쁘게 나와서... ^^;;; 요건 나중에 다시 구운 크로와상.. 여심을 사로 잡는 맛/ 버섯 크림빵 오늘은 크림소스의 홀릭에 빠지는 날~ 버섯과 크림의 환상궁합을 맛 볼 수 있어요. 그리고 이 요리는 김후남쉐프님의 요리를 따라해봤는데요~ㅎㅎ 조리 과정에서 대충 레서피를 짐작한 거라 정확한 그램수 그 딴거 살짝 무시하고 무조건 따라했어요.. 완성 후 맛을 보니... 김후남 쉐프님이 한 것과 흡사한 맛이 아닐까 하며... 근거없는 자신감에 혼 자 우쭐 했었답니다. ㅎㅎㅎ 늘...... 난 이딴식이죠. 저는 특히 크림 파스타를 좋아해서 자주 먹곤 하는데요.. 오늘은 크림 파스타가 아닌...크림 버섯 요리에요 ㅎㅎ 빵과 함께 먹는 크림 소스의 버섯이 완전 환상이었어요... 느끼함이요?? 전 잘 모르겠던데요.. 워낙 크림 소스를 좋아해서 그런지 몰라도...처음 부터 끝까지 코 평수 넓혀가며 맛있게 쩝쩝거리기 바.. 이전 1 다음
