티라미수 베이킹 클래스 (1) 썸네일형 리스트형 노원/도봉/의정부/양주/포천 베이킹 클래스, 티라미수 수업 후기 지난 달이었죠..수업 공지엔 없었지만... 티라미수를 좋아 하신다고 하셔서 개인 수업을 진행했어요. 재료 계량을 해놓고... 빠진 것 없나 체크하고 또 체크하고..레서피 잘 못된 거 없나.. 보고 또 보고.. 여러번 만들어 보고 했지만..그래도 긴장되는 건 어쩔 수 없나 봐요 ㅎㅎ 거품이 꺼지지 않게 섞는 법 설명해주고..처음엔 어색할 순 있겠지만..그래도 아주 잘 하셨어요. 초코 제노와즈 반죽 상태가 아주 좋습니다~ 역시나 이렇게 아주 빠방하게 잘 부풀어 올랐구요..단면도 큰 기공없이 고르게 아주 잘 나왔어요 ㅎㅎ시트 구워놓고..생크림 올려 크림치즈 무스를 만들기 시작해요. 한 김 식힌 시트는 메탈바를 이용해 슬라이스 하는데요 작업을 은근 어려워 하는데 아주 쉽게 슥삭슥삭 잘 하셨어요~ 무스 만들어 시.. 이전 1 다음
