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파이

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제과기능사 실기/퍼프페이스트리/퍼프 페스트리 퍼프레이스트리 시험시간이 자그마치 3시간 30분.시험보다 지쳐 쓰러질 것 같은 시간입니다.. ㅡㅡ 3시간 30분동안 뭘 해야 되느냐..펴프페이스트리는 얇은 결이 층층이 살아 있어야 하므로..3절접기에 최선을 다하고.. 그걸 냉장고에 넣어놓고 30분 기다리고..이 과정을 여러 번 반복해야.. 예쁜 모양의 퍼프페이스트리가 나오죠.. ㅡㅡ 3절접기 하고 냉장휴지 시켰다고 해서..누구나 다 예쁜 퍼프페이스트리를 구워내는 게 아니라는 이 불편한 진실.. ㅠㅠ 3절접기에는 꼭 지켜야할 포인트가 있어요.덧가루는 최소량을 사용하고.. 접기시에는 반드시 매회!! 붓솔로 털어내야 하고요..밀어펴기 할 때마다 모서리가 직각이 되도록 해야.. 구워냈을 때 결이 살아 있습니다..그리고 딱딱한 충전용 마가린을 그냥 사용하면 안 ..
입에서 살살 녹는 에그타르트 달콤하고 부드러운 맛의 에그타르트~여기에 보너스는 파삭~ 하고 부서지는 저 패스트리죠.. ^^ '어쩜 너는 달콤하고 부드럽고 그리 바삭하냐~ 응?? '그리하여..나는 너의 그 매력에 흠뻑 빠졌도다..... ㅎㅎ 입에서 살살 녹아내리는 구낭~ 미쳤나 봐요.. 입 없는 에그 타르트에게 대화를 시도해요.. ㅡㅡ 오늘의 공략대상은~ 그렇습니다. 에그타르트였어요..ㅎㅎ 이게 파이와 흡사하게 생겨먹었지만..ㅋㅋ 남들은 그냥 에그타르트라고 하더라구요..^^ 어쨌거나..에그타르트 이거 좀 맛있지 않나요? 웬만해서 집에서 만들어 먹기 힘든 메뉴라..저도 돈주고 사먹습니다. 부드럽고 달콤한게 악~ 너무 맛있옹~ ㅎㅎ 그런데 에그 타르트 요게 아주..~ 칼로리 만큼이나 가격도 사악해요..!! 그래서 직접 만들었습니다! 오늘..
이름마저 싱그러운 청포도 크림치즈 타르트 청포도가 익어가는 계절 7월에 어울리는 청포도 크림치즈 타르트입니다...^^ 사실 이 타르트는 만즌지가 한참 되었는데 이제서야 포스팅 하고 있습니다.. 내일 해야지 내일 해야지~ 미뤄두기만 하다가 겨우 쓰고 있네요 ^^;;; 갈수록 게을러 지고 포스팅은 쓰면 쓸수록 어려워지고 말이에요 ^^;;;; 어찌됐든 오랜만에 사진첩을 뒤져서 꺼내온 청포도 타르트 사진을 보고 있자니 기분이 왠지 상쾌해 지는 것을 느낍니다. 그냥 보기만 해도 싱그럽고. 상큼하고 시원해 보이는 느낌은 저뿐인가요?^^ 어느 계절보다 여름에 딱 어울리는 디저트라고 생각해요.^^ 필링을 굽지 않고 크림치즈 무스를 만들어 안을 채운 후.. 냉장고에 넣어 차게 먹을 수 있도록 만들었거든요 ^^ 보통 타르트 하면 파이지 않에 커스터드 크림이나. ..
먹다 남은 고구마의 신분상승/ 고구마 크림치즈 타르트 오늘은 잔망스러운 고구마 크림치즈 타르트~ 침샘자극의 종결자.ㅎㅎㅎ 그냥 한가한 오후에... 아메리카노 한 잔과 우걱우걱 고구마 타르트를 씹으며~ 역시 또 배깔고 엎드려 만화책을 보고 싶게 만듭니다.. ㅋㅋ 너무 달지 않아 부담없이 즐길 수 있는 타르트입니다. 한 조각만 먹어야지 했다가.. 한 판 다 먹을 기세ㅎㅎ;; ..... 오늘도.........뭔가 자랑하는 스멜.ㅎㅎ 이딴식이에요 ~ 어쨌거나 낼름 한 조각 잘랐어요... 사진도 찍고 맛을 봐야하니까요 ^^ 울퉁불퉁 노릇노릇한 타르트의 뒤태. 크러스트한 요 뒤꽁무니는 아껴먹어요..ㅎㅎ 자극적이지 않아서 좋았던 타르트였어요.. 바삭한 쿠키에 고구마의 달콤함과 풍부한 크림치즈맛이 짬뽕~!! 옴팡지게 굿~!!! ========================..

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