파트 아 슈 (2) 썸네일형 리스트형 나카무라아카데미- 마론토르테, 파트 아 슈 나카무라아카데미/마론토르테/파트 아 슈/ 슈/ 의정부베이킹클래스/민락동베이킹공방의정부수제케이크/원데이클래스/베이킹클래스/180도씨오븐/180도오븐 지난 주에 미리 제노아즈 구워 놓고,이번주에는 다른 시트 구워 크림도 직접 만들고... 무지하게 신경 쓰이는 아이싱까지 마무리 해서 가져왔어요... ㅎㅎ 평소 케이크 만들면 주로 2호 사이즈로 만드는데.. 이 날 수업에선 3호로... 큼직하게 만들었어요. 단면은 요렇게.... 많은 분들이 신기해 하는 단면입니다..^^ 한 조각 잘라서 접시에 담아 놓고 보니 더 예쁘네요... ㅎㅎ 제노아즈가 어찌나 촉촉하고 부드러운지....~밤 크림 듬뿍 올려 맛있어요..~ 그리고 파트 아 슈 도 만들어 왔지요..크렘디플로마 크림 잔뜩 채워 얼려 먹으면 그거 나름대로 맛있는 아.. 슈크레 step-2 슈크림 (파트 아 슈) 슈크레 step-2 첫 시간에 배운 파트 아 슈 (슈크림)입니다. 사진에서 크기가 가늠이 되실런지 모르겠지만..주먹만한... 꽤 거대한 슈크림입니다.^^ 그동안 슈크림을 여러번 구워봤는데요...매번 굽고난 후 시간이 지나면 겉 껍질이 눅눅해져서 별로였어요. 이번에 슈크레에서 눅눅하지 않고 바삭하게 굽는 팁을 확실하게 배워왔슈...ㅋㅋ 게다가.. 크렘 샹티(생크림)와.. 크렘 파티쉐(커스터드 크림)의 황금 비율로 만든 크림이 진짜 맛있어요.. ㅠㅠ 속이 꽉~~ 찬 슈크림은..맛은 있지만 한 입씩 베어 물다 보면... 크림이 자꾸 끼져 나와서 추한 모습이 연출될 수 있으니..앞에 아무도 없을 때 혼자 먹기로 해요..^..^ 저는 그래서 혼자 먹고 남은건.. 냉동실에 꽁냥꽁냥 숨겨뒀어요. ㅎ 냉동실에서 꺼낸 .. 이전 1 다음
