판드젠 (2) 썸네일형 리스트형 창동베이킹클래스180오븐/ 마카롱. 판드젠. 수제우유 수업후기 #노원베이킹클래스#창동베이킹클래스#쌍문베이킹클래스#수유베이킹클래스#미아베이킹클래스#도봉베이킹클래스#의정부베이킹클래스#양주베이킹클래#동두천베이킹클래스#포천베이킹클래스#별내베이킹클래스#디저트카페창업#디저트#제과#나카무라아카데미#디저트#케이크#디저트카페#카페메뉴#크럼블케이크#초코케이크#구움과자클래스#수제우유#리얼우유수업#판드젠#마카롱수업#창동마카롱#180오븐 아주 오래전의 수업 후기네요 ㅎㅎ 마카롱 창업반 마지막 날 수업인데요.. 완성된 마카롱은 약 10박스 대략 90개정도 되는 양이랍니다. 대량생산에 어려움이 없으실 거예요 ㅎㅎ 지금은 어엿한 마카롱 사장님이 되신 울 수강생님~ 화이팅입니다^^ #수제우유#리얼우유 수업 사진이에요 . 7종류의 수제우유 사실 저는 다 맛있고 좋아해요 ㅎㅎ 어렵지 않으니 잘 만드.. 슈크레 step1-2 판드젠(Pain de genes) 다른 블로그에서 사진으로만 접했던 판드젠.공정과정과 맛이 참 궁금했었더랬어요. 공정과정은 그닥 복잡하진 않았지만.. 무엇 하나 쉽게 넘어가는 법이 없네요.. ㅡㅡ;; 그리고 똑같은 맛을 내기 위해선 다른 재료로 대체할 수 없다는 게 역시나 도도하구나 새삼 느꼈습니다. ㅠㅠ 다크럼의 향과 아몬드가루의 고소함이 어우러진 촉촉한 케이크에요.누구는 이 다크럼의 향이 싫다고들 하지만..저는 뭐 은은한 향이 나쁘진 않더라구요. 하지만 제 입엔 조금 달달해요.담에 연습할 땐 슈가파우더의 양을 줄여도 괜찮을 것 같습니다.. 슈크레 레시피는 워낙 평이 좋고, 어디에 내놔도 웬만하면 다들 좋아하시니 믿음은 가지만.이게 재료 구입부터 도구까지 국내에선 구할 수 없는 재료들이 많아요. 일본에 직접 주문을 하고 받아야만 연습할.. 이전 1 다음
