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해파리 냉채

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족발 해파리 냉채, 시원하게 코가 뻥~ 뚫려요~ 요즘 날씨가 지나치게 앞서가니..저도 슬슬~ 여름 요리 전야제 시작해 봅니다..ㅎㅎ 더울 때 딱~ 어울리는 냉채요리.더위를 핑계로 입맛 없다시는 분들의 입을 막아 버릴..ㅋㅋ족발 해파리 냉채 들고 왔어요.....라고 쓰고 남은 족발 재활용한 요리라고 읽어요.. ㅡㅡ 그래서 오늘은 족발 해파리 냉채 되시겠습니다..^^ 허나..겨자소스를 맛있게 들이붓는.. 역동적인 사진이 콘셉이었으나..질질 흘리는 듯한 비주얼이라 안타깝습니다만.. ㅠㅠ 맛을 상상하며 봐주시길 바래요~ ㅎㅎ 어쨌거나 저쨌거나 말입니다~족발해파리냉채는.. 겨자소스 딥다 붓고마구마구 비벼 드시는 게 정석입니다..^^ 깻잎은 꼭 있어야 할 필수 아템이니.. 빼먹지 말아주시고요..ㅎㅎ겨자 소스가 적당히 묻은 족발과 해파리를 집어 한 입 앙~ 앜~ㅋ..
중식조리기능사 실기/해파리냉채 일반적인 해라피냉채는 겨자소스를 곁들이지만..중식 시험의 해파리 냉채는 그냥 식초만 들어가네요... 허연것이 비주얼은 별로지만..맛을 보니 마늘향이 충만한 것이 나름 깔끔합니다.하지만.이거 다 먹고 상대방과 대화할 때 스몰스몰 퍼져 나오는 마늘 스멜~ ㅋㅋ아주 욕먹기 딱! ㅡㅡ 양치해도 안 없어지는 마늘 ㅡㅡ;; 어쨌거나... 해파리 데치는 것만 신경쓰고, 소스 레시피만 외워두면 크게 까다로운 건 없는 거 같아요.그리고 사진상에 오이는 두께가 일정치 않아서 아쉽네요. 다음에 연습할 땐 오이 채썰 때 아주 초 집중을 해야겠습니다.^^ 해파리냉채 시험시간 20분. 요구사항.가. 해파리에 염분을 없도록 하시오.나. 오이는 0.2cm*6cm 채로 써시오. 지급재료.해파리 100g. 오이 1개. 깐마늘 3쪽. 백..

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