체리 초콜릿이라 쓰고 로맨틱이라 읽어?

히죽~

저... 또 초콜릿 만들었어요 ㅎㅎ

잘하지도 못하면서..자꾸 자꾸 해요.

이건 어디서 나오는 자신감인지 모르겠군요 ㅎㅎㅎ

고품격의 뭔가를 보여 드리고 싶었으나... 내년에 다시 만나요~ (손 흔들~)

아무래도 여러분을 주방으로 인도하기는 다 틀린 거 같아요~ 쩝. ㅋ

말씀드린 초콜릿 2탄이긴한데..

오늘은 체리가 들어간 로맨틱 초콜릿이랍니다 ㅎㅎㅎ

생긴 건 귀여운데 은근 풍기는게 로맨틱하단 말이죠.

이런 건 좀 닮았음 좋겠습니다 ㅋㅋ

초콜릿 따위 그닥 좋아하진 않지만...

항상 선머슴 같아 어울리진 않지만.. 예쁘고 아기자기한 것들을 보면 한 번쯤 만들어 보고 싶다는 생각을 하고 살아요 ^^

그래서 못생긴 초콜릿도 나의 기록이라며 좋다고, 신났다고 만드는 만행을 저지르고 말았어요. ㅋ

매끄럽지 못하지만 ... 어찌됐든 1탄에 비하면 많이 용됐어요~

오늘 이것들을 보면서 문득 옛 생각이 나더라구요.ㅎㅎ;;

저는 살면서 지금까지 남자에게 초콜릿을 선물했던 게 아마도 딱 한 번, 받아 본 것도 두 번인가? ^^;;

ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

그분이요??

그분과는.... 진작에 서로 안 주고 안 받자며 퉁 친지 오래전이랍니다 ㅋㅋㅋㅋ

움~ 생각해 보니 그분 께 츄파춥스 한 개 받아 본 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ

암튼....

순수했던 고딩 때 누군가를 위해 처음으로 초콜릿을 포장했었는데요...

끝내.. 전해주지 못했어요.

그 이유는...

부끄러워서죠 ㅋㅋㅋ

오만가지 잡생각에...ㅠㅠ

어울리지 않게시리...^^;;

그 초콜릿은... 1년동안 풀어보지도 , 버리지도 못한 채 그대로 책상 서랍에 넣어 두었다가...

결국엔 쓰레기통에서 딥슬립했다는 알흠다운 얘기에요 ^^

어쨌거나 저쨌거나..

체리 초콜릿과의 만남을 기대하고 싶었으나..

역시나 오늘도 실망했 ㅜㅜ

그래도 너를... 로맨틱 초콜릿이라 불러주마 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

왜냐면.. 그래도 내가 만들었으니깐~

초면에 이런말 뭐하지만..

ㅅ...ㅅ ..ㅅ ㅏ ~

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사진 보니 더 확깬다 ㅎㅎㅎㅎ

그래도 초콜릿 만드는 과정이 궁금하시다면 요기 클릭 하세요
↓

재료: 병체리 10개, 마지팬, 다크 초콜릿 80g

병 체리는 키친 타올로 물기를 닦아서 준비해 주세요..

마지팬 만들기
↓

재료: 슈가파우더 40g, 아몬드 가루 60g, 계란 흰자 반개, 바닐라 오일 약간

다크 커버쳐 초콜릿: 70g, 땅콩 15g,

마지팬은 보통 슈가파우더와 아몬드 가루를 1:2의 분량으로 만들기도 하구요... 1:1로 만들 수도 있습니다.

저는 오늘 1:2의 분량으로 만들었어요. (슈가파우더를 살짝 더 넣긴 했지만요 ㅎㅎ)

볼에 슈가 파우더와 아몬드 가루를 같이 담아 주시고요..

계란 흰자를 넣고 반죽하시면 돼요.

이때 주의하실 점은..

계란 흰자를 다 넣으면 안돼요!!!!!!!

이 분량이라면 계란 흰자는 약 2스푼 정도만 있으면 되거든요..

그러니까 흰자는 한꺼번에 다 붓지 마시고.. 조금씩 찔끔찔끔 넣어 가면서 농도를 조절하셔야 합니다.

아셨죠???

반죽한 마지팬은 슈가 파우더를 도마에 살짝 뿌린 후..밀대로 얇게 밀어 줍니다.

체리를 위에 올려 주시구요~

체리를 감싸줍니당.~

그리고 조심스럽게 동그랗게 굴려 주세요... 표면을 매끄럽게 해야 하니깐요~

어렵지 않아요.... 다만 조그만거 만지려니까 속이 터질 뿐이죠 ㅋㅋㅋ

초코 템버링 작업... 그제도 말했지만 정확한 온도를 위해선 온도계도 있어야 하고 괜히 복잡복잡해요.

전 단무지 방법으로 했습니다... ㅎㅎㅎ

일단 다크 커버쳐 초콜릿을 중탕으로 녹여 줍니다.

그리고 불을 끈 후... 그릇을 찬 물에 담궈 살짝 식혀 주면서 고무주걱으로 초콜릿을 뒤적 뒤적 섞어 주었어요. 약 1분 정도.

그리고 다시 따뜻한 물에 중탕으로 담근 후... 그니까 온도는 입술에 닿으면 따뜻할 정도의 온도로.. 데워주시고 그 온도를 계속 유지시켜 주시면 돼요.

아.. 뭐냐.. 넌 뭔소리 하는 거냐..?? 뭐가 그리 복잡하더냐!!!! 하신다면..

그냥 코팅용 초콜릿 사시면 돼요!!!!!

코팅용 초콜릿은 템버링이고 뭐고 개나줘버리거든요!!!!

걍 중탕으로 녹여서 쓰시면 아주 간편하다능~~~