빵에 발라 먹는 커피, 홈메이드 커피잼

어맛~, 아이구야~, 와하하~, 어쩐데~. 어머~ 

이게 뭔소리냐고요..^^

언제부턴가  드라마 등 티브이를 보면서 혼자 추임새를 넣어가며 심하게 감정이입하는 소리에요.

그런 저를 보며 모두들 이구동성으로 한 마디 합니다.

아. 줌. 마...... 

아줌마 한테 아줌마라고 하니 딱히 틀린말은 아닌데..

움...............그냥 본능적으로 상대를 째려보고 있는 나를 발견합니다. ㅡㅡ++

왜일까요. ㅡㅡ^

오늘은 애매하게 남은 생크림과 우유로 커피보다 더 진한 커피잼을 만들어봤어요.

커피 이제는 빵에 발라 먹어요.

은은하게 퍼지는 헤즐넛향이 이 가을과 몹시 어울립니다.

그동안 잼이라면 딸기잼과 땅콩잼이 최고라고 생각했는데..

커피잼..요고 아주 괜찮은데요..?

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재료님 오셨습니다.

생크림 1컵 (250ml) 우유 250ml  헤즐넛 커피믹스1.5봉. (설탕,프림,커피 짬뽕으로 되어 있는 것.) 설탕 6T.

커피는 일반 커피믹스를 넣어도 괜찮을 것 같아요. 그리고 설탕과 프림이 섞여있는 믹스 커피입니다.

1개 넣고 반 개 추가해서 더 넣었어요.

   

1. 먼저 생크림과 우유는 합체해요. 그리고 중. 약불로 끓여요. 조금씩 끓기 시작할 때 설탕을 넣어요.

2. 그담 커피 넣고 나무 주걱으로 저어줘요.

   

3. 센불에 끓이면 우루루 끓어 넘치니까요 중. 약불로 불 조절 해가면서 끓여주시고. 거품도 걷어내고 밑이 눌어 붙지 않도록 꼼짝말고 서서 저어줘요.

4. 양에 따라 시간은 다르겠지만 저는 약 20분 정도 가스 렌지 앞에서 살펴가며 저어주니 어느새 저렇게 용암간지로 뽀글뽀글 끓어대요.

양이 반 정도 줄고 사진처럼 색이 짙어지며, 전체적으로 뽀글뽀글 방울이 올라오면 가스 불을 끄세요.

중탕으로 소독한 조그만 유리병에 담아 두었고요.

저 뒤에 조그만 종지에 담을 만큼의 양이 나와요.

사진에선 아직 따뜻한 상태라 묽게 보이지만 식으면 떠먹기 좋게 굳어요.

그러니 너무 오래 끓이면 식었을 때 딱딱해질 수 있으니 조심하세요.

바삭하게 토스트한 빵에 커피잼 참 맛있어요..^^

식탁에 놔두고 지나다닐 때 마다 손가락으로 자꾸만 콕콕 찍어먹게 되네요.. ㅎㅎ