마데라 컵케이크 (1) 썸네일형 리스트형 제과기능사 실기/마데라컵케이크 특이하게... 포도주가 들어가는 마데라 컵케이크입니다.. 책에는 포도주의 맛과 향이 가득한 마데라 컵케이크라고 나와있지만..ㅋㅋ 사실 포도주의 맛과 향이 가득하진 않아요..ㅎㅎㅎ 만들면서 포도주 향이 너무 강하면 어쩌나 걱정했지만. 향이 살짝 날락말락.. 뭐 그정도.^^ 마데라 컵케이크는.. 케이크가 완성되어 갈 때쯤 오븐에서 꺼내 포도주 폰당을 발라줘야 하는데요.. 저는 너무 지저분할 것 같아 아주 살짝만 발랐더니.. 컵케이크 위에 뭐 묻은 것 같이 나왔네요.. ㅡㅡ 아주 살짝~ 얇게 두 번 바르는 게 좋을 것 같습니다.. 그리고 마데라컵케이크는.. 머핀 생각하고 반죽이 조금 되직하면 윗면에 크랙이 심하게 생길 수 있으니까요.. 마지막 단계에서 포도주를 넣을 때 반죽의 되기를 확인하면서 넣도록 하세요... 이전 1 다음