양주베이킹클래스 (45) 썸네일형 리스트형 노원/강북/남양주/의정부/양주베이킹클래스, 1월 원데이 수업 공지 1월 18일: 잔두야파운드, 땅콩쿠키. 잔두야파운드와 땅콩쿠키 두 가지 배우는 수업입니다. 잔두야파운드는...퍽퍽하지 않고 촉촉한 식감과 헤즐넛의 향이 너무 좋은 고급스런 파운드케이크입니다. 1월 19일: 로슈오후람보아즈 슈크레 인기 품목이죠.. 로슈오 후람보아즈. 비법의 파트슈크레 반죽도 배우고.. 후람보아즈 잼도 직접 만들어 샌드한 후 견과류 듬뿍 올려 구워내면 완성되는 쿠키입니다. 상큼한 후람보아즈잼과 고소한 아몬드의 맛을 느껴보세용 ㅎㅎ 1월 20일 초코케이크. 처음부터 끝까지 초코로 무장한 ㅎㅎ 부드럽고 촉촉한 초코케익입니다..^^ 1월 21일: 스콘& 오렌지마말레이드 파이결의 고소한 스콘과 쫀득한 오렌지 마말레이드 두 가지 배우는 수업니다. 1월22일: 녹차콩가루무스 쌉싸름한 녹차와 고소한 콩.. 노원,도봉,남양주,의정부,양주베이킹클래스/1월수업 공지 1월 4일: 잔두야파운드+머랭쿠키 헤즐넛 향이 충만한~ 진하고 고소한 맛이 가득한 케익입니다. 파운드지만 전혀 퍽퍽하지 않구요...^^ 머랭쿠키는 견과류가 가득 들어가서.. 바삭하고 고소한 게 씹는 맛이 아주 좋아요^^ 1월5일: 딸기치즈타르트 바삭한 타르트지와 두 가지 종류의 치즈 크림을 만들어요. 상큼한 맛이 딸기와 아주 잘 어울립니다.^^ 1월 6일: 흑임자무스 (1명 여석) 견과류와 흑임자 가득 넣은 고소한 다쿠아즈도 만들고.. 직접 만든 흑임자 페이스트로 고소한 무스도 만들어 보아요 . 1월 7일: 땅콩쿠키+유자콩파운드(여석 1명) 고소한 땅콩쿠키와 직접 만든 유자잼과 당절임 콩이 맛있는 유자콩파운드 두 가지 같이 배우는 수업입니다. 1월 8일: 딸기쇼트케이크 부드러운 제노아즈 굽기, 아이싱도 .. 의정부베이킹 클래스, 흑임자롤 수업후기 오늘은 흑임자롤케익 수업이 있는 날입니다~ 수강생 두 분이 오시는 날이라..계량해 놓은 재료들이 좀 많았어요..ㅋㅋ 아직 냉장고에서 꺼내지 않은 재료들도 있긴 하지만.. 제가 시연도 보여드려야 하므로, 모두 세 배합으로 계량하느라 평소보다 나와 있는 그릇들이 좀 많았어요..ㅎㅎ 그래도 저렇게 카트에 순서대로 담아 놓으니 한 결 편하긴 했지만. 뭔가 미용실 분위기도 살짝 나더라구요.. ㅎㅎ 두 분다 처음엔 초보시라고 걱정 하셨으나..처음부터 끝까지 버벅대는 것 없이 정말 잘 해주셨어요..^^ 제가 지금보다 더 초보 시절엔 참 서툴고,급하고 그랬던 것 같은데..oo~ 씨는 참 차분하니~ 설명 한 번 하면 단번에 알아 듣고 잘 하셨어요..^^ 사진속의 00~ 씨는 비공식으로 정규반을 듣고 계시는 분인데..그냥.. 후람보아즈 파운드케이크 작업 이 후람보아즈 파운드케익의 이름을 몰라서.. 그거 있지 않냐며 한 참 동안 설명하는데 웃겨 죽는 줄 알았어요..결국엔 블로그 알려주며 어떤건지 찾아보라고 했더니..그게 바로 이 후람보아즈 파운드 케이크였어요.. ㅎㅎ 난데없이 케익 먹고 싶다고 얘기하다가 진지하게 스무고개를 하고 있는 상황이 어찌나 웃긴지..ㅋㅋ 냉동 산딸기 사다가..직접 잼을 만들어요.. 그리고 구워져 나온 파운드케익에 쳐발쳐발~ ㅎㅎ 마지막으로 슈가파우더로 아이싱 해주면 완성입니다.. 별거 아닌 것 같아도.. 은근 정성이 많이 들어가는 후람보아즈 파운드랍니다.. ㅋ 갠적으로 제가 또 좋아하는 케익이라.. 자꾸만 카메라 들이대고 사진 찍게 되더라구요.. ㅎㅎ 파운드지만 전혀 퍽퍽하지 않고 부드러운 식감에...새콤하고 달달한 게 여 성취항.. 노원/도봉/의정부/양주 베이킹 클래스. 단호박롤케익 단호박 롤케익을 만들어 봤어요..~입추가 지나면서 부터 자꾸만 단호박. 당근케익. 몽블랑이 땡기기 시작하더니..나를 또 주방으로 이끌어 모두 한 번씩 만들어 봤어요~ㅋㅋ오늘 단호박 롤케익까지 세 가지 케익을 모두 만들고, 맛보고, 나눠주고 다 했습니다~ ㅎㅎㅎ 아직 수정해야 될 부분들이 있어서..다시 만들어 봐야 알겠지만 맛있는 단호박을 사야하는 게 제일 큰 숙제인 거 같아요..~ 맛있는 단호박만 있다면 일단 80%는 먹고 들어간다고 봐야죠..^^ 바삭한 비스퀴에... 부드러운 단호박 크림을 듬뿍 넣고 돌돌 말아~ 완성 하긴 했는데..... 단면이 참 심심하네요 ㅎㅎ;; 삶아 놓은 단호박도 많이 남았고.. 크림 안에 넣어야지 했던 게 깜빡했더니조금 부족해 보이죠? ㅎㅎ 오늘 만든 단호박 롤케익...70%.. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
